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Dattelkuchen mit Schokocreme
Dattel-Mandel-Kuchen mit Dattel-Kokos-Kakaocreme. Gemeinsame Zutatenliste, Back- und Kühlschritte speichern.
Die Checkliste
- Entsteinte Medjool-Datteln · 16 oz (US)
- Große Eier · 3
- Wasser · ¼ US cup + 2–3 US tbsp
+ 19 weitere erklärte Punkte
Zeit, Portionen und Nährwerte
DessertAmerikanische Art
Portionen: 12 · 1/12 dieser Menge
- Vorbereitung
- Zubereitung
- Zusätzliche Wartezeit
- Siehe Zubereitungsschritte
Kokosmilch über Nacht und Creme mindestens 4 Stunden kühlen. Kuchen vollständig abkühlen. Phasen überlappen; keine feste Gesamtdauer.
Geschätzte Nährwerte pro Portion
Gesamte Creme enthalten. Rohe USDA-Kokoscreme nähert den festen Dosenanteil an; Marken unterscheiden sich. Öl für die Form ausgeschlossen.
- Energie
- ≈ 325 kcal
- Eiweiß
- 7,7 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 34,8 g
So wurde gerechnet
Für die Planung gilt jeweils die obere Grenze der angegebenen Zeitspannen. Abkühlen und weitere Backbleche können mehr Zeit benötigen.
Berechnet aus den Zutatenmengen und USDA-Referenzlebensmitteln. Produktmarke und Portionsgröße verändern das Ergebnis.
Besonderheiten: Dattelkuchen mit Schokocreme
Ein Kuchen für 12 Stücke. Die Dattel-Kakaocreme vorab zubereiten. Die Einkaufsliste fasst gleiche Zutaten zusammen; Mengen für Böden und Creme stehen getrennt bei den Schritten.
Für wen diese Liste ist
Für alle, die zu Hause ein Dessert zum Teilen oder Vorportionieren zubereiten. Prüfe vor Beginn die Zutatenetiketten und die benötigten Geräte. Bewahre die Mengen bei der Einkaufsplanung zusammen mit den Zutaten auf.
Tipps
Etiketten prüfen
Wähle die angegebenen reinen, ungesüßten Produkte. Nussaufstriche, Kakaomischungen und Trockenfrüchte können Zucker oder Süßungsmittel enthalten. Prüfe bei jeder Packung die Zutatenliste, nicht nur die Werbeaussage auf der Vorderseite.
Arbeitsplatz vorbereiten
Miss die Zutaten vor dem Mischen in getrennten Schalen ab. Stelle den benötigten Behälter bereit und schaffe Platz für das fertige Dessert. Lass den jeweiligen Schritt geöffnet, damit Einweichen oder Abkühlen nicht untergehen.
Ganze Rezeptmenge beibehalten
Bereite zunächst die angegebene Menge zu und teile sie anschließend auf. Mehr Gäste bedeuten nicht, dass Ofentemperatur oder Garzeit proportional steigen. Bereite größere Mengen in getrennten Portionen zu und prüfe jedes Mal die gleiche Konsistenz.
Vor dem Aufbewahren portionieren
Teile das fertige Dessert mit sauberem Besteck auf. Decke die Portionen ab und notiere das Zubereitungsdatum. Halte beim Teilen die Zutatenliste für Allergiefragen bereit. Lagerhinweise gelten für dieses Rezept, nicht für alle Desserts der Website.
Mit der Creme beginnen
Die Creme muss fest werden; warme Böden würden sie aufweichen. Nur den festen Anteil gekühlter Kokosmilch verwenden. Eier geben Struktur. Diese Variante enthält Eier und Mandeln.
Die Checkliste
10 Zutaten · 6 Schritte
Drucken Sie diese Seite aus, um auf Papier abzuhaken: Der Ausdruck enthält nur die Checkliste, mit einem Kästchen vor jedem Eintrag.
Kaufen
Zutaten
- Entsteinte Medjool-Datteln · 16 oz (US)
- Große Eier · 3
- Wasser · ¼ US cup + 2–3 US tbsp
- Ungesüßtes reines Mandelmus · 1 US cup
- Vanilleextrakt · 2 US tsp
- Natron · ¾ US tsp
- Salz · ¼ US tsp + pinch
- Ungesüßte Kokoscreme · 1 US cup
- Ungesüßtes Kakaopulver · ¼ US cup
- Öl zum Einfetten · Nach Bedarf
Mitnehmen
Ausstattung
- Standmixer
- Rührschüssel und Teigschaber
- Runde Kuchenformen · 2 × 8 inch
- Backpapier
- US-Messbecher und Messlöffel
- Lebensmitteldose mit Deckel
Erledigen
Zubereitung
- Creme vorbereiten. Kokosmilch über Nacht kühlen; festen Anteil abmessen und vorsichtig schmelzen. Mit den Crememengen Datteln, Kakao, Vanille, Wasser und Salz mixen.
- Creme kühlen. Abgedeckt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank streichfest werden lassen.
- Formen vorbereiten. Ofen auf 350°F vorheizen. Runde Formen einfetten und die Böden mit Backpapier auslegen.
- Teig mischen. Übrige Datteln, Teigwasser und Eier pürieren; Mandelmus und die Teigmengen Vanille, Natron und Salz einrühren.
- Backen und abkühlen. Gleichmäßig auf die Formen verteilen. 25–30 Minuten leicht goldbraun backen und vollständig in den Formen abkühlen lassen.
- Zusammensetzen. Kalte Creme zwischen und auf die kalten Böden streichen. Abgedeckt bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
Fragen und Antworten
Enthält das Dessert Zucker?
Die Süße kommt aus Früchten, die natürlichen Zucker enthalten. Diese Variante enthält keine Süßungsmittel oder Sirupe. Daraus folgt keine Aussage über Zuckerfreiheit oder wenige Kohlenhydrate. Prüfe die Zutaten gekaufter Produkte.
Kann ich Zutaten ersetzen?
Verwende für das beschriebene Ergebnis diese Zutatenliste. Anderes Nussmus, Mehl oder Flüssigkeit kann Bindung und Konsistenz verändern. Bewahre einen Ersatzvorschlag getrennt auf, bis Menge und Zubereitung geprüft sind.
Wie verwende ich die Liste erneut?
Bewahre die Rezeptmengen bei den Einkaufsartikeln auf. Prüfe vor der nächsten Portion deine Vorräte und markiere nur Fehlendes. Speichere persönliche Änderungen in deiner Kopie, damit das Original als Vergleich erhalten bleibt.
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