Ежа і пакупкі
Што купіць на тыдзень для сям’і з чатырох чалавек
Меню на тыдзень для двух дарослых і двух школьнікаў: праверце запасы, адкладзіце інгрэдыенты для кожнай стравы і сплануйце захоўванне.
Спіс
- Морква · 2 kg + 1 морква
- Бульба для запякання · 4
- Гатовая бульба, прыгатаваная без дадаткаў · 1800 g
+ яшчэ 47 пунктаў з тлумачэннямі
Пачніце з календара, а потым праверце кухонныя шафы. Гэты план на першы тыдзень уключае сем сямейных вячэр, чатыры сняданкі з кашай і тры сняданкі з тостамі, дзесяць дарослых абедаў у будні і восем сямейных абедаў у выходныя. Абеды для дзяцей у школе сюды не ўваходзяць. Напоі — вада і невялікая колькасць малака; чай, кава, спецыяльныя прадукты для дыетычнага харчавання і дадатковыя перакусы трэба дадаць з улікам патрэб вашай сям’і. Памер порцый — гэта планавыя дапушчэнні, а не гарантыя паўнавартаснага рацыёну.
Вячэры: у панядзелак — паста з таматавай падліўкай, у аўторак — яечня-балбатуня з бульбай і гарохам, у сераду — суп з морквы і сачавіцы з хлебам, у чацвер — паста з таматавай падліўкай, у пятніцу — рыба з бульбай і гарохам, у суботу — запечаная бульба з хатняй фасоллю, у нядзелю — замарожаная другая порцыя супу. У апублікаваных рэцэптах апісана прыгатаванне падліўкі, яек, супу і начынкі для запечанай бульбы. Для іншых гарніраў і набытых прадуктаў карыстайцеся інструкцыямі па прыгатаванні на ўпакоўках. Так меню можна паўтарыць, але пры гэтым сям’я можа выбіраць прыдатныя прадукты.
У спісе аб’яднаны інгрэдыенты, якія можна выкарыстоўваць у розных стравах. Хлеб патрэбны для тостаў, бутэрбродаў і супу; сыр — для бутэрбродаў і пасты. Для малака і масла захаваны асобныя метрычныя і амерыканскія меры з рэцэптаў, без прыдуманых пералікаў. Перш чым выбіраць упакоўкі малака, параўнайце пазначаную на ўпакоўцы кашы патрэбную колькасць малака з той, што ўжо ёсць дома. Купляйце ўпакоўкі, якіх хопіць на запланаванае выкарыстанне, а рэшткі ўлічвайце далей. Трымайце размеркаванне прадуктаў па стравах побач са спісам, каб падрыхтоўка абеду не пакінула без патрэбных інгрэдыентаў вячэры.
Для каго гэты спіс
Два дарослыя і двое дзяцей школьнага ўзросту; ёсць пліта, духоўка, халадзільнік і маразільная камера. У будні дзеці абедаюць у школе, дарослыя бяруць з сабой бутэрброды. Усе снедаюць і вячэраюць дома, а таксама абедаюць дома ў выходныя.
Парады
Спачатку палічыце прыёмы ежы, потым людзей
Сям’і з чатырох чалавек не абавязкова кожны дзень патрэбны чатыры абеды з сабой. У гэтым плане для пазначаных абедаў прадугледжана васемнаццаць бутэрбродаў: дзесяць з сырам і восем з яйкам. Калі абеды дзецям у школу трэба рыхтаваць інакш, дадайце патрэбныя прадукты ў ланчбоксы. Перш чым купляць, адзначце вечары са спартыўнымі заняткамі, гасцямі і прыёмамі ежы па-за домам; выключыце інгрэдыенты для адпаведных страў, а не проста скарачайце спіс без разбору.
Выберыце суп з улікам плана пакупак
Для маркоўнага супу патрэбныя інгрэдыенты, якія таксама выкарыстоўваюцца ў іншых стравах тыдня. Перш чым гатаваць іншую страву, адкладзіце моркву і малако для супу. Перад пакупкамі праверце поўны рэцэпт і наяўнасць патрэбнага абсталявання, а потым падпішыце порцыі, прызначаныя для пазнейшых страў, каб яны засталіся да патрэбнага часу.
Улічыце рэальныя запасы ў кладоўцы
Перад пакупкамі праверце ўсе інгрэдыенты з рэцэптаў: 8 tbsp аліўкавага алею, 1 tbsp сланечнікавага алею, 4 tsp насення кмена, 2 дробкі шматкоў чылі, 4 tsp цукру, 1 tsp папрыкі, 1 tsp вустэрскага соусу, 2 tbsp здробненага шніт-луку і лісце базіліку для чатырох порцый падліўкі. Запасаў павінна хапіць на 2 l гатовага булёну для супу, а таксама на 4 tsp парашку агародніннага булёну для падліўкі. Солі і перцу павінна хапіць для запраўкі супу і па 2 дробкі кожнага для яек. Выкрасліце з пакупак тое, што ўжо ёсць дома і прыдатнае да ўжывання.
Размеркуйце колькасці паводле прызначэння
Адкладзіце шаснаццаць порцый кашы на чатыры сняданкі, 24 лустачкі хлеба на тосты, 36 на бутэрброды і 16 да супу. З сыру 300 g прызначана на абеды, а 160 g — на пасту. Малака трэба 250 ml на суп, 0.5 US cup на яйкі, 500 ml на напоі і колькасць паводле ўказання на ўпакоўцы кашы на шаснаццаць порцый. Гэта размеркаванне прадуктаў паводле меню; не пералічвайце US cup у звычайную шклянку для напояў.
Бяспечна захоўвайце другую порцыю вячэры
Пасля гатавання ў панядзелак замарозьце порцыю падліўкі на чацвер, а пасля гатавання ў сераду — порцыю супу на нядзелю. Разкладзіце стравы ў неглыбокія кантэйнеры, хутка астудзіце і пастаўце ў халадзільнік не пазней як праз 2 hours; пазначаныя порцыі замарозьце адразу пасля астуджэння. Рэшткі, якія захоўваюцца ў халадзільніку, выкарыстайце на працягу 48 hours. Разагравайце толькі патрэбную колькасць і толькі адзін раз, пакуль ежа не прагрэецца цалкам; перамяшайце, каб праверыць сярэдзіну, а не толькі краі.
Плануйце пакупкі з улікам месца для захоўвання
Падтрымлівайце ў халадзільніку тэмпературу ад 0 да 5°C, а ў маразільнай камеры — каля -18°C. Выконвайце ўказанні на ўпакоўцы па захоўванні і тэрміне ўжывання. Трымайце рыбу замарожанай да дня прыгатавання, прытрымліваючыся інструкцый па размарожванні; хатнія порцыі размарожвайце ў халадзільніку. Цалкам размарожаную ежу выкарыстайце на працягу 24 hours. Замарожвайце хлеб зручнымі порцыямі, не чакаючы, пакуль ён зачарсцвее.
Размяркуйце, хто што робіць далей
Адзін дарослы адказвае за праверку запасаў і асноўныя пакупкі, другі — гатуе стравы або раскладвае порцыі і рыхтуе абеды. Пад наглядам дзеці могуць выбіраць садавіну, лічыць лустачкі хлеба і накрываць на стол. Дамоўцеся, хто перакладзе замарожаную падліўку або суп у халадзільнік. Перад наступнымі пакупкамі запішыце, чаго не хапіла, што засталося не з’едзеным і якія планы змяніліся, а потым паўтарыце гэтую руціну.
Адрознівайце рэцэпты ад размеркавання порцый
Рэцэпт супу разлічаны на 4 порцыі і гатуецца ў падвойнай колькасці; з рэцэпту падліўкі атрымліваецца 350 ml, а пры множанні на 4 — заяўлены выхад 1400 ml. Размяркуйце кожную порцыю паміж дзвюма сямейнымі вячэрамі. Рэцэпт яечні-балбатуні разлічаны на 2 порцыі і падвойваецца да 4; рэцэпт запечанай бульбы ўжо разлічаны на 4. Паста, гарох, набытыя гатовыя бульбяныя гарніры, хлеб і гатовая начынка для бутэрбродаў — гэта сямейнае размеркаванне порцый; гатуйце або падавайце іх паводле ўказанняў на ўпакоўцы. Рэцэпты вызначаюць колькасць прыгатаваных страў, а каляндар — калі сям’я іх есць.
Спіс
50 пунктаў, згрупаваных як у Cartdock.
Раздрукуйце старонку, каб адзначаць пункты на паперы: у друкаванай версіі застаецца толькі спіс з клеткай перад кожным пунктам.
Купіць
Аб’яднаныя пакупкі прадуктаў
- Морква · 2 kg + 1 морква — 1200 g для супу + 800 g сырой гародніны да абедаў і перакусаў + 1 морква для фасолі.
- Бульба для запякання · 4 — Для вячэры з запечанай бульбай паводле апублікаванага рэцэпту; не выдумляйце пералік у вагу.
- Гатовая бульба, прыгатаваная без дадаткаў · 1800 g — 800 g да яек + 1000 g да рыбы; разагравайце паводле ўказанняў на ўпакоўцы.
- Часнок · 4 зубчыкі — Для чатырох порцый падліўкі.
- Агуркі · 2 — Сырая гародніна да бутэрбродаў; наразайце непасрэдна перад ужываннем.
- Свежыя памідоры · 600 g + 2 памідоры — 600 g сырой гародніны да абедаў + 2 памідоры для рэцэпту фасолі.
- Салера · 1 сцябло — Нарэжце кубікамі для фасолі да запечанай бульбы.
- Бананы · 12 — Выкарыстоўвайце з улікам ступені спеласці.
- Яблыкі · 16 — Разам з бананамі — 28 кавалкаў садавіны на тыдзень.
- Гатовая каша для сняданку · 16 порцый паводле этыкеткі — На чатыры сняданкі для чатырох чалавек; выбірайце кашу, якую не трэба гатаваць.
- Нарэзаны хлеб · 76 лустачак — 24 на тосты + 36 на бутэрброды + 16 да супу.
- Сухая паста · 800 g — Па 400 g на кожную вячэру з пастай; гатуйце паводле інструкцыі на ўпакоўцы.
- Чырвоная колатая сачавіца · 280 g — Для падвойнай порцыі супу.
- Кансерваваныя здробненыя памідоры · 1600 g — Для чатырох порцый падліўкі; улічана поўная маса змесціва слоікаў.
- Кансерваваная белая фасоля · банка 400 g — Адна банка да злівання вадкасці, для рэцэпту запечанай бульбы.
- Парашок агародніннага булёну · 2 l булёну + 4 tsp парашку — Колькасць паводле этыкеткі для прыгатавання 2 l булёну для супу, а таксама 4 tsp сухога парашку для падліўкі.
- Сырыя буйныя яйкі · 8 — Для падвойнай порцыі вячэры з яечняй-балбатуняй.
- Гатовыя звараныя ўкрутую яйкі · 8 — Па адным набытым гатовым яйку на кожны бутэрброд з яйкам; выконвайце ўказанні на этыкетцы па захоўванні.
- Замарожанае філе рыбы · 600 g — Чатыры порцыі; гатуйце паводле інструкцыі на ўпакоўцы і праверце, ці няма костак.
- Малако · 750 ml + 0.5 US cup + колькасць для кашы — 250 ml для супу + 500 ml для напояў + 0.5 US cup для яек + колькасць паводле этыкеткі для 16 порцый кашы.
- Натуральны ёгурт · 1400 g — 1200 g на дванаццаць перакусаў + 200 g для падачы з супам.
- Чэдар або падобны сыр · 460 g — 300 g на дзесяць бутэрбродаў + 160 g для пасты.
- Масла · 200 g + 4 tsp — 200 g для намазвання на тосты і бутэрброды + 4 tsp для яек.
- Замарожаны гарох · 1600 g — 800 g да пасты + 400 g да яек + 400 g да рыбы; гатуйце паводле ўказанняў на ўпакоўцы.
- Аліўкавы алей · 8 tbsp — 4 tbsp для супу + 4 tbsp для падліўкі.
- Сланечнікавы алей · 1 tbsp — Для начынкі з фасолі, а не для бульбяной скуркі.
- Насенне кмена · 4 tsp — Падсмажце для супу; палову адкладзіце для падачы.
- Шматкі чылі · 2 дробкі — Гэта частка рэцэпту супу, а не дадатак, ад якога можна адмовіцца.
- Таматнае пюрэ · 4 tbsp — Для падліўкі, інгрэдыенты якой памножаны на чатыры.
- Цукар · 4 tsp — Патрэбны паводле спосабу прыгатавання падліўкі, хоць яго няма ў картцы інгрэдыентаў.
- Лісце базіліку — У чатыры разы больш, чым некалькі лісткоў у зыходным рэцэпце; парвіце і дадайце ў падліўку.
- Папрыка · 1 tsp — Для фасолі; выбірайце салодкую або вострую, як дазваляе рэцэпт.
- Вустэрскі соус · 1 tsp — Для фасолі.
- Здробнены шніт-лук · 2 tbsp — Для падачы запечанай бульбы.
- Соль і перац — Па 2 дробкі кожнага для яек, а суп запраўце на смак.
Узяць з сабой
Для паходу ў краму
- Шматразовыя пакеты для пакупак — Трымайце цяжкія кансервы асобна ад садавіны і хлеба.
- Тэрмасумка і акумулятары холаду — Выкарыстоўвайце для астуджаных і замарожаных прадуктаў па дарозе дадому.
- Актуальны спіс і каляндар страў — Пакажыце другому даросламу, якія колькасці ўжо ўлічваюць паўторныя стравы.
- Нататкі пра запасы — Перад выхадам запішыце, што засталося, каб не купляць лішняга.
Зрабіць
Гатаванне, захоўванне і паўтарэнне плана
- Удакладніце меню і запасы — Праверце школьныя абеды, адсутнасць членаў сям’і, алергіі і ўсе пазначаныя вышэй колькасці; размяркуйце абавязкі па пакупках, гатаванні і перакладанні прадуктаў у маразільную камеру.
- Праверце кухоннае абсталяванне — Падрыхтуйце каструлі, вялікую патэльню з антыпрыгарным пакрыццём, лапатку, рашотку духоўкі, бляху для рыбы, друшляк, тарку, нож, дошку, мерны посуд US cup, мерныя лыжкі і неглыбокія кантэйнеры; блендар неабавязковы.
- Падрыхтуйце сняданкі і абеды — Падайце 16 порцый кашы на працягу чатырох сняданкаў; колькасць малака адмервайце паводле этыкеткі. На кожны сняданак з тостамі выкарыстоўвайце 8 лустачак хлеба. Зрабіце дзесяць бутэрбродаў з сырам, узяўшы 300 g сыру, і восем бутэрбродаў з яйкам, узяўшы 8 набытых яек, звараных укрутую: усяго 36 лустачак хлеба. Сырую гародніну падавайце асобна; 200 g масла пакіньце для намазвання.
- Прыгатуйце падліўку на панядзелак і чацвер — Паводле зыходнага рэцэпту атрымліваецца 350 ml; памножце ўсе інгрэдыенты на 4: 4 tbsp аліўкавага алею, 4 раздушаныя зубчыкі часнаку, 1600 g кансерваваных памідораў, 4 tsp парашку агародніннага булёну, 4 tbsp таматнага пюрэ, 4 tsp цукру і ў чатыры разы больш за некалькі лісткоў базіліку. На слабым агні абсмажвайце часнок у алеі 1 minute; дадайце памідоры, парашок булёну, пюрэ і цукар, давядзіце да кіпення і варыце без накрыўкі 5 minutes. Напрыканцы дадайце парваны базілік. Падзяліце пароўну; астудзіце і замарозьце палову на чацвер.
- Дапоўніце вячэры з пастай — На кожную вячэру для чатырох чалавек зварыце 400 g пасты і 400 g гароху паводле інструкцый на ўпакоўках; падайце з паловай падліўкі і 80 g сыру. Падліўку на чацвер размарозьце ў халадзільніку і разагрэйце да поўнага прагравання адзін раз. Колькасці гэтых гарніраў — сямейнае размеркаванне, а не заяўленая аўтарам падліўкі колькасць порцый.
- Прыгатуйце яечню-балбатунню на аўторак — Зыходны рэцэпт разлічаны на 2 порцыі; падвойце колькасць для 4: узбіце 8 буйных яек, 0.5 US cup малака, 2 дробкі солі і 2 дробкі перцу. На сярэднім агні растапіце 4 tsp масла ў вялікай патэльні з антыпрыгарным пакрыццём. Дадайце яйкі; адсоўвайце, падымайце і складвайце сумесь, пакуль не застанецца вадкага яйка, а потым адразу падавайце. Разагрэйце 800 g набытых гатовых бульбін і прыгатуйце 400 g гароху паводле ўказанняў на ўпакоўках.
- Адмерайце прадукты на суп у сераду і нядзелю — Зыходны рэцэпт разлічаны на 4 порцыі; падвойце колькасць для 8: 1200 g нацёртай морквы, 280 g чырвонай колатай сачавіцы, 2 l гарачага агародніннага булёну, 250 ml малака, 4 tsp насення кмена, 4 tbsp аліўкавага алею і 2 дробкі шматкоў чылі. Для падачы прадугледжана ўсяго 200 g ёгурту і 16 лустачак хлеба; хлеб замяняе наан, які падаецца асобна.
- Зварыце і падзяліце суп на порцыі — Падсмажце без алею кмен і чылі 1 minute; палову адкладзіце. Дадайце алей, моркву, сачавіцу, булён і малако; давядзіце да кіпення і варыце на слабым агні 15 minutes, пакуль сачавіца не размякне. Зрабіце суп гладкім блендарам або пакіньце з кавалачкамі; запраўце на смак. Падзяліце на дзве вячэры, пароўну размеркаваўшы ёгурт, хлеб і адкладзеныя спецыі; астудзіце і замарозьце порцыю на нядзелю. Размарозьце ў халадзільніку і разагрэйце да поўнага прагравання адзін раз.
- Прыгатуйце вячэру з рыбай на пятніцу — Прыгатуйце 600 g рыбы паводле інструкцыі на ўпакоўцы; пераканайцеся, што мякаць стала непразрыстай і лёгка аддзяляецца, і выдаліце косткі. Разагрэйце 1000 g набытых гатовых бульбін і прыгатуйце 400 g гароху паводле ўказанняў на ўпакоўках. Размяркуйце паміж чатырма талеркамі.
- Прыгатуйце запечаную бульбу і фасолю на суботу — Апублікаваны рэцэпт без зменаў разлічаны на 4 порцыі: памыйце і абсушыце 4 бульбіны для запякання, пракаліце іх і пячыце непасрэдна на рашотцы пры 200°C/180°C fan на працягу 1–1.5 hours, пакуль не размякнуць. Праз 30 minutes змякчайце 1 нарэзаную кубікамі моркву і 1 сцябло салеры ў 1 tbsp сланечнікавага алею на працягу 10 minutes. Дадайце фасолю з злітай вадкасцю з банкі 400 g і 2 нарэзаныя памідоры, а таксама 1 tsp папрыкі; гатуйце 5 minutes. Дадайце 100 ml вады і 1 tsp вустэрскага соусу; гатуйце 5 minutes. Разрэжце бульбіны, дадайце фасолю і 2 tbsp здробненага шніт-луку.
- Разам праглядзіце план на наступны тыдзень — Палічыце прадукты, што засталіся, і бяспечна захаваныя замарожаныя порцыі; адкарэктуйце гэты прыклад з улікам апетыту, харчовых адходаў і раскладу.
Пытанні і адказы
Ці ўлічаны ў спісе ўсе прыёмы ежы і дыетычныя патрэбы?
Ён ахоплівае пазначаны расклад сям’і, уключаючы па адным кавалку садавіны на чалавека кожны дзень і дванаццаць ёгуртавых перакусаў. Абеды дзяцей у школе ў будні забяспечваюцца асобна. Апетыт, алергіі, культурныя перавагі і дыетычныя патрэбы кожнага чалавека могуць істотна змяніць спіс. Дадайце тое, што патрэбна вашай сям’і, і абмяркуйце план разам; гэты прыклад не гарантуе паўнавартаснасці рацыёну.
Што рабіць, калі дзецям патрэбныя абеды з сабой у школу?
Дадайце дзесяць дзіцячых абедаў да ўжо ўлічаных васемнаццаці, выбраўшы начынку і порцыі з улікам патрэб дзяцей і школьных правіл. Асобна палічыце хлеб, начынку, садавіну і гародніну для гэтых абедаў, а потым аб’яднайце аднолькавыя інгрэдыенты з адпаведнымі пазіцыямі ў спісе пакупак. Не разлічвайце, што колькасці інгрэдыентаў для дарослых бутэрбродаў хопіць без змены аб’ёмаў.
Ці можна ўсё прыгатаваць у нядзелю?
Можна толькі калі вы здолееце належным чынам астудзіць, раскласці па порцыях і замарозіць стравы на пазнейшыя дні. У гэтым плане гатаванне размеркавана паміж панядзелкам і серадай, каб ён падыходзіў для меншых кухняў. Не захоўвайце ў халадзільніку прыгатаваную ежу на цэлы тыдзень. Прытрымлівайцеся рэкамендацый па захоўванні і разаграванні, а ёгуртавую дабаўку ў суп кладіце толькі перад падачай.
Як паўтарыць план на наступным тыдні?
Спачатку праверце, што засталося: замарожаныя порцыі, сухая паста, каша і нявыкарыстаныя банкі кансерваў. Запішыце, што скончылася раней і што нікому не спадабалася. Перш чым капіраваць пакупкі, уключыце ў новае меню прадукты, якія яшчэ можна выкарыстаць. Пакіньце стравы на вячэру, якія добра падышлі, пры жаданні замяніце адну страву, папрасіце кожнага дарослага пацвердзіць свае абавязкі, а кожнае дзіця — выбраць знаёмую страву.
Стварыце свой спіс у Cartdock
Захавайце сваю копію з усімі пунктамі, колькасцямі і інструкцыямі. Вашы змены застануцца ў ёй.
Адкрыць гэты гайд у CartdockУсталюйце Cartdock, затым вярніцеся на гэтую старонку і націсніце «Адкрыць». Крама праграм не аднаўляе гэты гайд аўтаматычна.
Адна фраза тэкстам або голасам — і Рынка прапануе пункты па раздзелах. Рынка — гэта ШІ, а не чалавек: адказы піша моўная мадэль. Патрэбны інтэрнэт і згода на апрацоўку ШІ. Без уліковага запісу пытанняў менш; колькасць пытанняў залежыць ад тарыфу. Пункты таксама можна дадаваць і рэдагаваць самастойна.
Падзяліцеся спісам праз спасылку і адзначайце пункты разам. Людзі без праграмы змогуць адкрыць спіс у браўзеры.