Еда и покупки
Хлебная запеканка с сельдереем
Хлеб с маслом, луком и сельдереем на 10 порций, запечённый отдельно от птицы.
Чек-лист
- Белый хлеб в нарезке · 454 g
- Сливочное масло · 170 г и немного для формы
- Лук · 1
+ ещё 14 пунктов с пояснениями
Время, порции и пищевая ценность
ГарнирВ американском стиле
Порций: 10 · 1/10 запеканки
- Подготовка
- Приготовление
- Дополнительное ожидание
- 2 ч
Подсушивание хлеба занимает 1–2 часа; для ожидания взяты 2 часа. Размягчение овощей и подготовка духовки могут увеличить срок.
Примерная пищевая ценность на порцию
Учтены 170 г масла, средняя луковица, четыре средних стебля сельдерея и готовый куриный бульон. Смазывание формы не учтено.
- Энергия
- ≈ 250 ккал
- Белки
- 4,6 г
- Жиры
- 15,4 г
- Углеводы
- 24,3 г
Как посчитано
Для планирования взята верхняя граница указанных интервалов. Охлаждение и дополнительные противни могут увеличить время.
Расчёт по количествам ингредиентов и справочным продуктам USDA. Марки продуктов и размер порции меняют результат.
Особенности рецепта: праздничный гарнир, хлебные кубики, сельдерей и травы
Stuffing можно подать самостоятельным гарниром. Здесь белый хлеб смешивают с обжаренными на масле луком и сельдереем, добавляют приправу для птицы и запекают в отдельной форме. Не нужно начинять сырую птицу и подстраивать время под её приготовление.
Получится 10 небольших порций гарнира. Начните заранее: ломтики хлеба подсыхают на воздухе от 1 до 2 часов до нарезки. Затем потребуется ещё от 30 до 40 минут в духовке. В широкой кастрюле удобнее перемешать хлеб, не раздавив его; готовность середины поможет проверить кухонный термометр.
Для кого этот список
Хлеб с маслом, луком и сельдереем на 10 порций, запечённый отдельно от птицы.
Советы
Начните с хлеба
Возьмите 454 г белого хлеба в нарезке. Разложите ломтики для подсушивания до нарезки кубиками: размер местной буханки может отличаться.
Сохраните текстуру
Добавляйте хлеб, когда овощи размягчатся. Осторожно перемешайте с маслом, затем влейте бульон: кусочки должны остаться заметными.
Проверьте приправу
Приправа для птицы здесь означает смесь трав, не бульонный порошок. Проверьте соль в составе, особенно если куриный бульон уже солёный.
Запекайте отдельно
Выбран вариант в отдельной форме. Его проще делить на порции и проверять, чем начинённую птицу; инструкции для сырой птицы здесь нет.
Проверьте середину
Запекайте при 175°C от 30 до 40 минут. Проверьте термометром 74°C в центре: румяная поверхность не показывает готовность середины.
Не переполняйте форму
Для большой компании возьмите дополнительную подходящую форму, а не вдавливайте больше хлеба в ту же. Проверяйте каждую форму отдельно.
Чек-лист
8 ингредиентов · 6 шагов
Распечатайте страницу, чтобы отмечать пункты на бумаге: в распечатке останется только чек-лист, перед каждым пунктом будет поле для отметки.
Купить
Ингредиенты
- Белый хлеб в нарезке · 454 g — Подсушите перед нарезкой.
- Сливочное масло · 170 г и немного для формы — 170 г для смеси; дополнительно для формы.
- Лук · 1 — Нарежьте.
- Стебли сельдерея · 4 — Нарежьте.
- Смесь трав для птицы · 2 US tsp — Проверьте соль в составе.
- Соль · По вкусу — Учитывайте соль бульона и приправы.
- Чёрный молотый перец · По вкусу — Добавляйте по вкусу.
- Куриный бульон · 240 ml — Готовый, не неразбавленный концентрат.
Взять с собой
Инвентарь
- Широкая кастрюля и ложка — Место для осторожного перемешивания.
- Форма для запекания и прихватки — Не вдавливайте смесь в маленькую форму.
- Термометр и мерный инвентарь — Проверьте середину запеканки.
Сделать
В день приготовленияПриготовление
- Подсушите и нарежьте хлеб — Оставьте ломтики на воздухе от 1 до 2 часов, затем нарежьте кубиками.
- Подготовьте духовку и форму — Разогрейте до 175°C / 350°F. Смажьте форму дополнительным маслом.
- Размягчите овощи — Растопите 170 г масла на среднем огне. Добавьте нарезанные лук и сельдерей, готовьте до мягкости.
- Приправьте овощи — Добавьте приправу, соль и перец по вкусу, учитывая соль в бульоне.
- Добавьте хлеб и бульон — Осторожно перемешайте хлеб с овощами и маслом, влейте 240 мл бульона и снова перемешайте.
- Запеките и проверьте середину — Переложите в форму без плотного утрамбовывания. Запекайте от 30 до 40 минут при 175°C; проверьте 74°C в центре и подайте горячим.
Вопросы и ответы
Это вегетарианский гарнир?
В этом варианте есть куриный бульон, поэтому он не вегетарианский. Учитывайте это при общем ужине: хлебное блюдо не обязательно готовится без мяса.
Есть ли здесь яйца?
Яйца в эту смесь не добавляют. Проверьте состав и аллергены хлеба и приправы; пшеница и сливочное масло в рецепте остаются.
Всё масло идёт в смесь?
Отмеренные 170 г нужны для овощей и хлеба. Для смазывания формы возьмите немного дополнительно, не уменьшая основную порцию масла.
Создайте свой список в Cartdock
Сохраните свою копию с точными пунктами, количеством и инструкциями. Изменения сохранятся в вашей копии.
Открыть этот гид в CartdockУстановите Cartdock, затем вернитесь на эту страницу и нажмите «Открыть». Магазин приложений не восстановит этот гид автоматически.
Одна фраза текстом или голосом — и Ринка предложит пункты по разделам. Ринка — это AI, а не человек: ответы пишет языковая модель. Нужны интернет и согласие на обработку AI. Без аккаунта вопросов меньше; число вопросов зависит от тарифа. Вы также можете добавлять и редактировать пункты самостоятельно.
Поделитесь списком по ссылке и отмечайте пункты вместе. Те, у кого нет приложения, смогут открыть список в браузере.