Alimentation et courses
Mini-brownies aux dattes
Petits brownies au cacao, aux dattes et à la purée d’amandes. Enregistrez ingrédients, cuisson et refroidissement.
La liste
- Dattes Medjool dénoyautées · 6 oz (US)
- Eau · ⅓ US cup
- Purée d’amandes sans sucre · ½ US cup
+ 17 autres éléments détaillés
Temps, portions et valeur nutritionnelle
DessertÀ l’américaine
Portions : 20 · 1/20 de cette préparation
- Préparation
- Cuisson
- Attente supplémentaire
- 30 min
Après 12–15 minutes de cuisson, laissez refroidir au moins 30 minutes. Les bouchées chaudes sont fragiles.
Valeur nutritionnelle approximative par portion
Pour 20 portions égales sans pépites. L’huile non mesurée pour le moule est exclue.
- Énergie
- ≈ 70 kcal
- Protéines
- 1,8 g
- Lipides
- 3,8 g
- Glucides
- 8,5 g
Détails du calcul
Le planning retient la limite haute des durées indiquées. Le refroidissement et les fournées supplémentaires peuvent prendre plus de temps.
Calcul à partir des quantités et des aliments de référence USDA. Les marques et la taille des portions changent le résultat.
Particularités de la recette: Mini-brownies aux dattes
Ces petits brownies ont un cœur tendre et dense. La recette donne environ 18–20 pièces ; le calcul nutritionnel utilise 20 portions égales. Faites cuire dans un moule à mini-muffins et laissez raffermir avant de démouler.
À qui s’adresse cette liste
Pour préparer à la maison un dessert à partager ou à répartir en portions. Vérifiez les étiquettes et le matériel avant de commencer. Gardez les quantités avec les ingrédients pour organiser les courses.
Conseils
Vérifiez les étiquettes
Choisissez les produits nature et non sucrés indiqués. Les pâtes de fruits à coque, mélanges cacaotés et fruits secs peuvent contenir du sucre ou des édulcorants. Vérifiez la liste des ingrédients de chaque emballage.
Préparez le plan de travail
Mesurez les ingrédients séparément avant de les mélanger. Placez le récipient nécessaire à portée de main et dégagez une place pour le dessert. Gardez l’étape ouverte pour bien repérer le trempage ou le refroidissement.
Gardez les proportions
Commencez par les quantités indiquées, puis répartissez le dessert. Plus de convives ne signifie pas multiplier la température du four ou la durée. Pour une quantité supérieure, préparez plusieurs fournées et contrôlez la même texture.
Répartissez avant de ranger
Divisez le dessert avec des ustensiles propres. Couvrez les portions et notez la date de préparation. Gardez la liste des ingrédients pour les personnes qui vérifient les allergènes. Les conseils de conservation concernent cette recette.
Utilisez un petit moule
Un grand moule carré n’est pas équivalent : le centre risque de s’affaisser ou de rester pâteux. Gardez les petites empreintes et le refroidissement complet. La purée d’amandes structure la pâte ; la poudre d’amandes ne la remplace pas directement.
La liste
10 ingrédients · 5 étapes
Imprimez cette page pour cocher les éléments sur papier : l’impression ne conserve que la liste, avec une case devant chaque élément.
À acheter
Ingrédients
- Dattes Medjool dénoyautées · 6 oz (US)
- Eau · ⅓ US cup
- Purée d’amandes sans sucre · ½ US cup
- Graines de lin moulues · 1 US tbsp
- Cacao en poudre non sucré · 5 US tbsp
- Bicarbonate alimentaire · ½ US tsp
- Extrait de vanille · 1 US tsp
- Vinaigre balsamique · 1 US tsp
- Sel · Pincée
- Huile pour le moule · Selon les besoins
À emporter
Matériel
- Robot de cuisine
- Moule à mini-muffins de 24 empreintes
- Tasses et cuillères doseuses US
- Saladier et spatule
- Boîte alimentaire avec couvercle
À faire
Préparation
- Préparez le moule. Chauffez le four à 350°F et graissez légèrement les petites empreintes.
- Préparez la pâte de dattes. Mixez les dattes dénoyautées avec l’eau en pâte épaisse.
- Mélangez la pâte. Ajoutez purée d’amandes, lin, cacao, bicarbonate, vanille, vinaigre balsamique et sel. Mixez uniformément.
- Remplissez les empreintes. Répartissez en environ 18–20 petits tas et aplatissez avec les doigts humides. N’ajoutez pas de pépites.
- Faites cuire puis refroidir. Cuisez 12–15 minutes, jusqu’à ce que le dessus paraisse sec. Laissez refroidir complètement au moins 30 minutes dans le moule avant de décoller les bords et de démouler.
Questions et réponses
Ce dessert contient-il du sucre ?
Les fruits apportent la douceur et contiennent des sucres naturels. Cette version n’utilise ni édulcorants ni sirops. Elle n’est donc pas présentée comme sans sucres ou pauvre en glucides. Vérifiez les produits emballés.
Puis-je remplacer des ingrédients ?
Utilisez cette liste pour le résultat décrit. Une autre purée d’oléagineux, farine ou boisson peut modifier la tenue et la texture. Gardez toute substitution à part jusqu’à vérification de sa quantité et de sa préparation.
Comment réutiliser la liste ?
Gardez les quantités avec les articles à acheter. Avant une nouvelle préparation, vérifiez vos réserves et cochez seulement les produits manquants. Enregistrez vos modifications dans votre copie pour conserver l’original comme repère.
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