Alimentation et courses
Gâteau aux dattes, crème au cacao
Gâteau dattes-amandes et crème coco-cacao. Ingrédients communs, cuisson et refroidissement à enregistrer.
La liste
- Dattes Medjool dénoyautées · 16 oz (US)
- Gros œufs · 3
- Eau · ¼ US cup + 2–3 US tbsp
+ 19 autres éléments détaillés
Temps, portions et valeur nutritionnelle
DessertÀ l’américaine
Portions : 12 · 1/12 de cette préparation
- Préparation
- Cuisson
- Attente supplémentaire
- Voir les étapes
Réfrigérez le lait une nuit et la crème au moins 4 heures. Refroidissez entièrement le gâteau. Les phases se chevauchent ; pas de total fixe.
Valeur nutritionnelle approximative par portion
Inclut toute la crème. La crème de coco crue USDA approche la crème en conserve ; les marques varient. Huile du moule exclue.
- Énergie
- ≈ 325 kcal
- Protéines
- 7,7 g
- Lipides
- 20 g
- Glucides
- 34,8 g
Détails du calcul
Le planning retient la limite haute des durées indiquées. Le refroidissement et les fournées supplémentaires peuvent prendre plus de temps.
Calcul à partir des quantités et des aliments de référence USDA. Les marques et la taille des portions changent le résultat.
Particularités de la recette: Gâteau aux dattes, crème au cacao
Un gâteau de 12 parts. Préparez la crème dattes-cacao en avance. Les courses regroupent les ingrédients communs ; les quantités des génoises et de la crème restent séparées dans les étapes.
À qui s’adresse cette liste
Pour préparer à la maison un dessert à partager ou à répartir en portions. Vérifiez les étiquettes et le matériel avant de commencer. Gardez les quantités avec les ingrédients pour organiser les courses.
Conseils
Vérifiez les étiquettes
Choisissez les produits nature et non sucrés indiqués. Les pâtes de fruits à coque, mélanges cacaotés et fruits secs peuvent contenir du sucre ou des édulcorants. Vérifiez la liste des ingrédients de chaque emballage.
Préparez le plan de travail
Mesurez les ingrédients séparément avant de les mélanger. Placez le récipient nécessaire à portée de main et dégagez une place pour le dessert. Gardez l’étape ouverte pour bien repérer le trempage ou le refroidissement.
Gardez les proportions
Commencez par les quantités indiquées, puis répartissez le dessert. Plus de convives ne signifie pas multiplier la température du four ou la durée. Pour une quantité supérieure, préparez plusieurs fournées et contrôlez la même texture.
Répartissez avant de ranger
Divisez le dessert avec des ustensiles propres. Couvrez les portions et notez la date de préparation. Gardez la liste des ingrédients pour les personnes qui vérifient les allergènes. Les conseils de conservation concernent cette recette.
Commencez par la crème
La crème doit épaissir ; des génoises chaudes la ramollissent. Utilisez seulement la partie solide du lait de coco froid. Les œufs structurent le gâteau. Cette version contient œufs et amandes.
La liste
10 ingrédients · 6 étapes
Imprimez cette page pour cocher les éléments sur papier : l’impression ne conserve que la liste, avec une case devant chaque élément.
À acheter
Ingrédients
- Dattes Medjool dénoyautées · 16 oz (US)
- Gros œufs · 3
- Eau · ¼ US cup + 2–3 US tbsp
- Purée d’amandes sans sucre · 1 US cup
- Extrait de vanille · 2 US tsp
- Bicarbonate alimentaire · ¾ US tsp
- Sel · ¼ US tsp + pinch
- Crème de coco non sucrée · 1 US cup
- Cacao en poudre non sucré · ¼ US cup
- Huile pour le moule · Selon les besoins
À emporter
Matériel
- Blender
- Saladier et spatule
- Moules à gâteau ronds · 2 × 8 inch
- Papier cuisson
- Tasses et cuillères doseuses US
- Boîte alimentaire avec couvercle
À faire
Préparation
- Préparez la crème. Réfrigérez le lait de coco une nuit ; mesurez la partie solide et faites-la fondre doucement. Mixez avec les quantités de dattes, cacao, vanille, eau et sel de la crème.
- Refroidissez la crème. Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures, jusqu’à pouvoir l’étaler.
- Préparez les moules. Chauffez le four à 350°F. Graissez les moules ronds et chemisez les fonds de papier.
- Mélangez la pâte. Mixez les dattes restantes, l’eau du gâteau et les œufs ; ajoutez purée d’amandes et les quantités de vanille, bicarbonate et sel du gâteau.
- Faites cuire et refroidir. Répartissez dans les moules. Cuisez 25–30 minutes jusqu’à légère coloration, puis refroidissez entièrement dans les moules.
- Assemblez. Étalez la crème froide entre les génoises refroidies et sur le dessus. Gardez couvert au réfrigérateur jusqu’au service.
Questions et réponses
Ce dessert contient-il du sucre ?
Les fruits apportent la douceur et contiennent des sucres naturels. Cette version n’utilise ni édulcorants ni sirops. Elle n’est donc pas présentée comme sans sucres ou pauvre en glucides. Vérifiez les produits emballés.
Puis-je remplacer des ingrédients ?
Utilisez cette liste pour le résultat décrit. Une autre purée d’oléagineux, farine ou boisson peut modifier la tenue et la texture. Gardez toute substitution à part jusqu’à vérification de sa quantité et de sa préparation.
Comment réutiliser la liste ?
Gardez les quantités avec les articles à acheter. Avant une nouvelle préparation, vérifiez vos réserves et cochez seulement les produits manquants. Enregistrez vos modifications dans votre copie pour conserver l’original comme repère.
Créez votre propre liste dans Cartdock
Enregistrez votre propre copie avec les éléments, les quantités et les instructions exacts. Les modifications restent dans votre copie.
Ouvrir ce guide dans CartdockInstallez Cartdock, puis revenez sur cette page et appuyez sur « Ouvrir ». Le magasin d’applications ne restaure pas automatiquement ce guide.
Une phrase, écrite ou dite, et Rinka propose des articles par rubrique. Rinka est une IA, pas une personne : c’est un modèle de langage qui écrit les réponses. Il faut une connexion et votre consentement au traitement par l’IA. Sans compte, les questions sont moins nombreuses ; leur nombre dépend de votre forfait. Vous pouvez aussi ajouter et modifier les éléments vous-même.
Partagez votre liste avec un lien et cochez les éléments ensemble. Les personnes qui n’ont pas l’application peuvent ouvrir la liste dans un navigateur.