Essen & Einkaufen
Cranberrysauce
Sauce aus drei Zutaten für 10 Portionen, mit Orangensaft und eingeplanter Abkühlzeit.
Die Checkliste
- Cranberrys · 340 g
- Zucker · 200 g
- Orangensaft · 240 ml
+ 8 weitere erklärte Punkte
Zeit, Portionen und Nährwerte
WürzsauceAmerikanische Art
Portionen: 10 · 1/10 der Menge
- Vorbereitung
- Zubereitung
- Zusätzliche Wartezeit
- Siehe Zubereitungsschritte
Die 20 Minuten für Vorbereitung und Kochen enthalten keine Abkühlzeit. Wie in den Schritten beschrieben kühlen; eine feste Abkühlzeit ist nicht angegeben.
Geschätzte Nährwerte pro Portion
Alle drei Zutaten sind enthalten. Das Gewicht des Orangensafts wurde anhand des USDA-Haushaltsmaßes geschätzt.
- Energie
- ≈ 105 kcal
- Eiweiß
- 0,3 g
- Fett
- 0,1 g
- Kohlenhydrate
- 26,7 g
So wurde gerechnet
Für die Planung gilt jeweils die obere Grenze der angegebenen Zeitspannen. Abkühlen und weitere Backbleche können mehr Zeit benötigen.
Berechnet aus den Zutatenmengen und USDA-Referenzlebensmitteln. Produktmarke und Portionsgröße verändern das Ergebnis.
Besonderheiten: Cranberrys, Orangensaft, Thanksgiving-Tafel
Die herben Cranberrys mit Orangensaft passen zu einem Braten. Die Menge ergibt etwa 10 kleine Beilagenportionen, keine 10 Dessertschalen. Die Früchte werden im Topf weich und ergeben eine Sauce zum Löffeln, in der einzelne Beeren noch zu erkennen sind.
Rechne mit etwa 20 Minuten für Vorbereitung und Kochen sowie zusätzlicher Abkühlzeit. Der Topf braucht freien Raum über dem Saft, damit nichts überkocht. Lege einen Löffel und eine hitzefeste Schüssel bereit, um die fertige Sauce rechtzeitig vom Herd zu nehmen.
Für wen diese Liste ist
Sauce aus drei Zutaten für 10 Portionen, mit Orangensaft und eingeplanter Abkühlzeit.
Tipps
Beeren auswählen
Frische und gefrorene Cranberrys eignen sich. Beschädigte frische Früchte aussortieren; gefrorene Beeren direkt und unaufgetaut in den Topf geben.
Zucker abmessen
Für diese Menge 200 g Zucker abmessen. Andere Süßungsmittel verändern Geschmack und Konsistenz; gleiche Volumen sind kein verlässlicher Ersatz.
Orangensaft genügt
Frisch gepresster oder abgefüllter Saft passt. 240 ml abmessen statt Orangen zählen; die Ausbeute schwankt, Schale ist nicht erforderlich.
Topf beobachten
Ohne Deckel kochen und gelegentlich umrühren. Die meisten Beeren sollen aufplatzen und der Saft leicht andicken; beides zusammen mit der Zeit beurteilen.
Beim Abkühlen andicken lassen
Heiße Sauce ist flüssiger als kalte. Vom Herd nehmen, sobald sie andickt, statt sie bis zur Konsistenz kalter Marmelade einzukochen.
Vorbereiten
Bis zu 3 Tage vorher kochen und nach dem Abkühlen abgedeckt kühlen. Beschriftete Portionen lassen sich bis zu 2 Monate einfrieren.
Die Checkliste
3 Zutaten · 5 Schritte
Drucken Sie diese Seite aus, um auf Papier abzuhaken: Der Ausdruck enthält nur die Checkliste, mit einem Kästchen vor jedem Eintrag.
Kaufen
Zutaten
- Cranberrys · 340 g — Frisch oder gefroren; nicht auftauen.
- Zucker · 200 g — Für die Sauce.
- Orangensaft · 240 ml — Frisch gepresst oder abgefüllt.
Mitnehmen
Küchenutensilien
- Mittlerer Topf und Löffel — Platz über der Flüssigkeit lassen.
- Waage und Messbecher — Vor dem Erhitzen abmessen.
- Hitzefeste Schüssel und Behälter — Vor dem Verschließen abkühlen lassen.
Erledigen
Am KochtagZubereitung
- Prüfen und abmessen — Beeren prüfen und alle 3 Zutaten für 10 Beilagenportionen abmessen.
- Zucker auflösen — Zucker mit Saft bei mittlerer Hitze rühren, bis er gelöst ist und der Saft leicht köchelt.
- Beeren kochen — Cranberrys zugeben. Ohne Deckel 8 bis 10 Minuten köcheln und gelegentlich rühren, bis die meisten aufplatzen und die Sauce andickt.
- Umfüllen und abkühlen — Vom Herd nehmen und in die hitzefeste Schüssel füllen. Beim Abkühlen dickt die Sauce weiter an.
- Servieren oder aufbewahren — Vor dem Servieren rühren. Vorbereitete Sauce abgedeckt bis zu 3 Tage kühlen; beschriftete Portionen bis zu 2 Monate einfrieren und im Kühlschrank auftauen.
Fragen und Antworten
Kann ich sie warm servieren?
Ja, dann ist sie flüssiger. Erst etwas abkühlen lassen und kleine Portionen servieren; auch kalt passt sie zum heißen Braten.
Muss ich die Beeren pürieren?
Ein Mixer ist unnötig. Diese Variante behält Fruchtstücke. Die Beeren beim Kochen aufplatzen lassen und die Sauce vor dem Servieren umrühren.
Wie taue ich die Sauce auf?
Am Vorabend in den Kühlschrank stellen. Nach dem Auftauen umrühren und bis zum Essen abgedeckt lassen. Der Behälter macht daraus keine haltbare Konserve.
Ihre eigene Liste in Cartdock erstellen
Speichere deine eigene Kopie mit allen Punkten, Mengen und Anleitungen. Änderungen bleiben in deiner Kopie.
Diesen Guide in Cartdock öffnenInstalliere Cartdock und kehre zu dieser Seite zurück. Tippe dann auf Öffnen. Der Store stellt diesen Guide nicht automatisch wieder her.
Ein Satz, getippt oder gesprochen – und Rinka schlägt Einträge nach Bereichen vor. Rinka ist eine KI, kein Mensch: Die Antworten schreibt ein Sprachmodell. Dafür braucht es eine Verbindung und Ihre Einwilligung in die KI-Verarbeitung. Ohne Konto gibt es weniger Fragen; wie viele Fragen möglich sind, hängt vom Tarif ab. Sie können Einträge auch selbst hinzufügen und bearbeiten.
Teilen Sie Ihre Liste per Link und haken Sie Einträge gemeinsam ab. Wer die App nicht hat, kann die Liste im Browser öffnen.