Ежа і пакупкі
Бананавы хлеб
Прыгатуйце бананавы бохан з мукой з суцэльнай пшаніцы і цукрова-карычнай пасыпкай. Спіс інгрэдыентаў, крокі выпякання і парады па астыванні.
Спіс
- Саспелыя бананы, вычышчаныя і размятыя · 454 g
- Нейтральны раслінны алей · 99 g плюс дадаткова для змазвання формы
- Карычневы цукар · 213 g
+ яшчэ 31 пунктаў з тлумачэннямі
Бананавы хлеб — зручная выпечка, калі саспелым садавіне трэба знайсці прымяненне, а вам хочацца прыгатаваць нешта, што можна нарэзаць на сняданак, да кавы ці ўзяць з сабой у якасці перакусу. У гэтым кіраўніцтве поўны рэцэпт ператвораны ў паслядоўны спіс пакупак і падрыхтоўкі. Спачатку праверце кухонныя запасы, купіце тое, чаго не хапае, пастаўце патрэбны посуд на стальніцу, а затым выканайце крокі выпякання. Вынік — простая хатняя выпечка з паверхняй з цукру і карыцы, а не ўпрыгожаны торт, для якога патрэбны асобны этап аздаблення.
Гэтая порцыя дае 1 бохан у форме 9 × 5 inch. Узважвайце асноўныя інгрэдыенты, а для малых колькасцяў карыстайцеся мернымі лыжкамі US. Правяраючы запасы, не блытайце звычайную муку і муку з суцэльнай пшаніцы. Грэцкія арэхі неабавязковыя, а цеста на алеі не патрабуе загадзя размякчаць масла.
Перад пакупкамі праверце запасы і пастаўце на стальніцу посуд, які ўжо ёсць. Пакіньце месца для рашоткі для астывання і ёмістасці для захоўвання. Астыванне і загортванне — часткі плана, таму пасля выпякання вылучыце час, перш чым браць бохан з сабой або падаваць яго.
Для каго гэты спіс
Для хатніх пекараў, якія рыхтуюць адзін бохан на сняданак або перакус і маюць кухонныя вагі, мерныя лыжкі US і металічную форму для хлеба. Рэцэпт змяшчае пшаніцу і яйкі, а грэцкія арэхі дадаюцца па жаданні. Ён падыходзіць для звычайнага хатняга выпякання ў любую пару года і ўключае парады, як захоўваць тое, што не з'ясце адразу.
Парады
Падрыхтуйце ўсё для аднаго бохана
Перш чым узважваць інгрэдыенты, пастаўце на стальніцу форму для хлеба, міску для змешвання і вагі. Цукар з карыцай для пасыпкі трымайце асобна ад інгрэдыентаў цеста. Вызваліце месца для рашоткі для астывання: бохану трэба астыць, перш чым яго нарэзаць або загарнуць.
Узважвайце вычышчаны банан, а не цэлыя плады
Перш чым дадаваць іншыя інгрэдыенты, узважце 454 g вычышчаных і размятых бананаў. Плады адрозніваюцца памерам і вагой лупіны, таму колькасць бананаў — толькі арыенцір для пакупкі. Выбірайце саспелыя плады без зялёнай лупіны, якія лёгка размяць відэльцам.
Не блытайце віды мукі
Выкарыстоўвайце ўказаную вагу звычайнай мукі і мукі з суцэльнай пшаніцы. Залацістая мука з суцэльнай пшаніцы — гэта прадугледжаны рэцэптам суцэльназерневы інгрэдыент; іншая мука з суцэльнай пшаніцы можа змяніць тэкстуру. Пакіньце муку з разрыхляльнікам для рэцэптаў, дзе яна прадугледжана: у гэтым цесце разрыхляльнікі дадаюцца асобна.
Дакладна адмярайце малыя колькасці
Асноўныя інгрэдыенты ўказаны ў грамах, а для малых колькасцяў захавана зыходная сістэма мерных лыжак US. Для ванілі, разрыхляльнікаў, солі і карыцы выкарыстоўвайце маркіраваную мерную лыжку. Звычайная сталовая лыжка — ненадзейная замена. Карыца ў спісе пакупак пазначана адзін раз, бо яе агульнай колькасці хапае і на цеста, і на пасыпку.
Змяшайце цеста да аднастайнасці і спыніцеся
Падрыхтуйце інгрэдыенты да таго, як пачнеце іх злучаць. Дадаўшы муку, саскрабіце яе са сценак і дна міскі, пакуль не застанецца сухіх камячкоў. Спыніцеся, калі цеста стане аднастайным: празмернае змешванне можа зрабіць бохан жорсткім і шчыльным.
Праверце гатоўнасць у цэнтры
У спісе падрыхтоўкі ўказаны металічная форма і тэмпература духоўкі з абранага рэцэпта. Час выпякання складае 60–75 minutes, але гатоўнасць усё роўна вызначаюць па цэнтры бохана. Тонкі нож не павінен выходзіць з вадкім цестам; некалькі вільготных крошак дапушчальныя. Калі верх хутка падрумяньваецца, напрыканцы няшчыльна накрыйце яго фальгой.
Загадзя прадумайце астыванне перад захоўваннем
Перш чым даставаць бохан з духоўкі, вызваліце месца для рашоткі. Астыванне — частка плана выпякання, асабліва калі вы хочаце атрымаць акуратныя лустачкі на сняданак або перакус з сабой. Не кладзіце гарачы бохан адразу ў герметычную ёмістасць. Вырашыце, якую частку з'ясце хутка, а якую замарозіце.
Спіс
34 пунктаў, згрупаваных як у Cartdock.
Раздрукуйце старонку, каб адзначаць пункты на паперы: у друкаванай версіі застаецца толькі спіс з клеткай перад кожным пунктам.
Купіць
Інгрэдыенты для бохана і пасыпкі
- Саспелыя бананы, вычышчаныя і размятыя · 454 g — Узважце мякаць; паводле зыходнага рэцэпта спатрэбіцца прыкладна 5 сярэдніх бананаў.
- Нейтральны раслінны алей · 99 g плюс дадаткова для змазвання формы — Адмерайце алей для цеста асобна ад алею для формы.
- Карычневы цукар · 213 g — Светлы або цёмны карычневы цукар; узважце, а не адмярайце ўтрамбаваным аб'ёмам.
- Буйныя яйкі · 2 — Для цеста; разбіце ў асобную невялікую міску.
- Экстракт ванілі · 1 US tsp — Выкарыстоўвайце экстракт і мерную лыжку.
- Звычайная мука · 120 g — Не мука з разрыхляльнікам.
- Мука з суцэльнай пшаніцы · 113 g — У зыходным рэцэпце ўказана залацістая мука з суцэльнай пшаніцы.
- Харчовая сода · 1 US tsp — Трымайце асобна ад разрыхляльніка.
- Разрыхляльнік · ½ US tsp — У гэтай формуле патрэбны абодва разрыхляльнікі.
- Павараная соль · ¾ US tsp — Набірайце мерную лыжку без горкі.
- Молатая карыца · 1½ US tsp — Адкладзіце 1 US tsp для цеста і ½ US tsp для пасыпкі.
- Сечаныя грэцкія арэхі, неабавязкова · 57 g — Не дадавайце, калі хочаце прыгатаваць варыянт без арэхаў, прадугледжаны зыходным спісам інгрэдыентаў.
- Цукровы пясок для пасыпкі · 13 g — Трымайце асобна ад карычневага цукру для цеста.
Узяць з сабой
Падрыхтуйце посуд для выпякання
- Металічная форма для хлеба · 9 × 5 inch — У гэтым кіраўніцтве для металічнай формы выкарыстоўваецца тэмпература духоўкі з зыходнага рэцэпта.
- Кухонныя вагі — Узважце бананы і асноўныя інгрэдыенты.
- Мерныя лыжкі US — Патрэбныя для малых колькасцяў; звычайныя сталовыя лыжкі не адкалібраваныя.
- Вялікая міска для змешвання і невялікая міска для пасыпкі — Адкладзіце пасыпку перад замешваннем цеста.
- Відэлец і гнуткая лапатка — Разамніце садавіну і саскрабіце муку са сценак міскі.
- Тонкі нож або шпажка — Праверце, ці не засталося сырога цеста ў цэнтры.
- Рукавіцы для духоўкі і рашотка для астывання — Падрыхтуйце бяспечнае месца для гарачай формы і астылага бохана.
- Алюмініевая фальга — Трымайце пад рукой на выпадак, калі верх падрумяніцца раней, чым застыне сярэдзіна.
- Ёмістасць або ўпакоўка для замарожвання — Загарніце бохан толькі пасля поўнага астывання.
Зрабіць
У дзень выпяканняПадрыхтоўка, выпяканне, астыванне і захоўванне
- Праверце зыходны выхад і форму — Падрыхтуйцеся прыгатаваць 1 бохан; для гэтай порцыі не змяняйце вагу інгрэдыентаў.
- Разагрэйце духоўку і вышмаруйце форму — Выстаўце 350°F і размясціце рашотку па цэнтры; злёгку вышмаруйце металічную форму.
- Разамніце і ўзважце бананы — Адмерце 454 g вычышчанай размятай мякаці ў вялікую міску.
- Змяшайце вільготныя інгрэдыенты — Умяшайце ў бананы алей, карычневы цукар, яйкі і ваніль да аднастайнасці.
- Дадайце муку і разрыхляльнікі — Дадайце абодва віды мукі, соду, разрыхляльнік, соль і 1 US tsp карыцы; калі выкарыстоўваеце грэцкія арэхі, дадайце і іх.
- Дамяшайце цеста і напоўніце форму — Саскрабіце цеста з дна і сценак міскі, разбіце сухія камячкі, затым перакладзіце цеста ў форму і разраўнуйце.
- Дадайце цукрова-карычную пасыпку — Змяшайце 13 g цукровага пяску з ½ US tsp карыцы і раўнамерна рассыпце па цесце.
- Выпякайце і сачыце за паверхняй — Выпякайце 60–75 minutes; калі верх занадта хутка падрумяніцца, няшчыльна накрыйце яго фальгой на апошнія 15–20 minutes.
- Перад выманнем праверце сярэдзіну — Устаўце тонкі нож у цэнтр; вадкага цеста заставацца не павінна, але вільготныя крошкі дапушчальныя.
- Пакіньце адпачыць у форме, потым выміце — Астуджайце 15 minutes у форме, аддзяліце краі і перавярніце бохан на рашотку.
- Цалкам астудзіце і нарэжце — Пачакайце, пакуль бохан астыне, перш чым нарэзаць яго або герметычна закрыць для захоўвання.
- Загарніце і пазначце рэшткі — Захоўвайце шчыльна загорнутым некалькі дзён пры пакаёвай тэмпературы; для даўжэйшага захоўвання замарозьце.
Пытанні і адказы
Што падрыхтаваць перад замешваннем?
Узважце вычышчаныя бананы і падрыхтуйце астатнія інгрэдыенты. Падрыхтуйце форму да замешвання цеста, а пасыпку змяшайце ў асобнай невялікай місцы. Вагі зручныя для асноўных інгрэдыентаў; для малых колькасцяў выкарыстоўвайце маркіраваныя мерныя лыжкі US.
Ці можна не дадаваць грэцкія арэхі?
Так. У абраным рэцэпце яны неабавязковыя, таму выключыце іх са спісу пакупак і не дадавайце пры замешванні. Астатняя аснова рэцэпта застаецца без змен. Паведаміце ўсім, хто будзе есці бохан, якія інгрэдыенты вы выкарысталі. Адсутнасць арэхаў у складзе не гарантуе адсутнасці іх слядоў у выніку перакрыжаванага кантакту; калі гатуеце для чалавека з алергіяй, праверце ўпакоўкі інгрэдыентаў і месца падрыхтоўкі.
Як прыгатаваць большую порцыю?
Зыходны выхад — 1 бохан у форме 9 × 5 inch. Каб прыгатаваць 2 боханы, памножце колькасць кожнага інгрэдыента на 2 і падзяліце сумесь паміж формамі такога ж памеру. Захавайце размеркаванне карыцы паміж цестам і пасыпкай. Не вылівайце падвоеную колькасць у першапачатковую форму і не лічыце, што час выпякання трэба таксама падвоіць. Правярайце кожны бохан асобна і пакіньце дастаткова месца на рашотцы для астывання абодвух.
Ці патрэбны для гэтага рэцэпта дрожджы або расстойка?
Не. Гэта салодкі хлеб хуткага прыгатавання, які падымаецца дзякуючы харчовай содзе і разрыхляльніку. Абодва інгрэдыенты ўключаны ў спіс, бо яны патрэбны паводле абранага рэцэпта; гэта розныя пакупкі. Цеста не трэба мясіць або расстойваць. Змяшайце падрыхтаваныя інгрэдыенты і выпякайце паводле інструкцый; форму падрыхтуйце да злучэння вільготных і сухіх складнікаў.
Стварыце свой спіс у Cartdock
Захавайце сваю копію з усімі пунктамі, колькасцямі і інструкцыямі. Вашы змены застануцца ў ёй.
Адкрыць гэты гайд у CartdockУсталюйце Cartdock, затым вярніцеся на гэтую старонку і націсніце «Адкрыць». Крама праграм не аднаўляе гэты гайд аўтаматычна.
Адна фраза тэкстам або голасам — і Рынка прапануе пункты па раздзелах. Рынка — гэта ШІ, а не чалавек: адказы піша моўная мадэль. Патрэбны інтэрнэт і згода на апрацоўку ШІ. Без уліковага запісу пытанняў менш; колькасць пытанняў залежыць ад тарыфу. Пункты таксама можна дадаваць і рэдагаваць самастойна.
Падзяліцеся спісам праз спасылку і адзначайце пункты разам. Людзі без праграмы змогуць адкрыць спіс у браўзеры.