Їжа й покупки
Яблучний крамбл
Яблучний крамбл на 4 порції: кислі яблука, масляна крихта, кількості продуктів і кроки випікання.
Чекліст
- Яблука Bramley: достатньо для 575 г після очищення й видалення серцевин · Вихід після підготовки: 575 г; купіть більше з урахуванням шкірки й серцевин
- Дрібний золотистий цукор · 110 g + 2 tbsp
- Пшеничне борошно без розпушувача · 175 g
+ ще 15 пунктів із поясненнями
Час, порції та поживна цінність
ДесертУ британському стилі
Порцій: 4 · 1/4 страви
- Підготовка
- Приготування
- Додаткове очікування
- 10 хв
- Загальний запланований час
Після випікання дайте постояти 10 хвилин. Це очікування входить у запланований час.
Орієнтовна поживна цінність на порцію
Враховано 575 г підготовлених яблук і приблизно 135 г цукру загалом. Без необов’язкових вівсянки, демерари, вершків і заварного крему.
- Енергія
- ≈ 555 ккал
- Білки
- 5,1 г
- Жири
- 22,9 г
- Вуглеводи
- 85,5 г
Як розраховано
Для планування взято верхню межу вказаних проміжків. Охолодження та додаткові дека можуть збільшити час.
Розрахунок за кількістю інгредієнтів і довідковими продуктами USDA. Марки продуктів і розмір порції змінюють результат.
Особливості рецепта: яблука Bramley, масляна крихта, запікання в духовці
Кислі кулінарні яблука запікаються під розсипчастою масляною крихтою. Начинку не потрібно заздалегідь варити: рівно наріжте фрукти й складіть десерт у формі. Підійде кругла форма діаметром 23 см і завглибшки щонайменше 5 см або квадратна 20 см. Глибший шар змінює час приготування.
Перевірте запаси перед покупками. Відкладіть цукор для яблук окремо від цукру для крихти. Масло має залишатися холодним до змішування. Ця версія не містить вівсяної посипки, додаткового коричневого цукру чи крему для подачі. Якщо захочете їх додати пізніше, внесіть окремі кількості до покупок. Підготуйте жаростійку підставку для гарячої форми та ніж для перевірки яблук.
Для кого цей список
Домашній десерт на 4 порції. Підготовка 15 хвилин, випікання 35–40 хвилин, охолодження 10 хвилин. Містить пшеницю та молоко.
Поради
Оберіть кислі яблука
Bramley дають м’яку кислувату начинку. Солодкі столові сорти тримають форму інакше та потребують іншого балансу цукру.
Відміряйте цукор окремо
Дві окремі посудини допоможуть не висипати весь цукор до одного шару. Підготуйте їх до початку змішування.
Збережіть холодне масло
Працюйте кінчиками пальців і зупиніться на стадії крихти. Це не тісто, яке потрібно вимішувати.
Перевірте м’якість фруктів
Колір скоринки не доводить готовності яблук. Проткніть скибку крізь крихту ближче до завершення випікання.
Приберіть гарячу форму від дітей
Жаростійка поверхня потрібна заздалегідь. Через 10 хвилин начинка все ще буде гарячою.
Чекліст
5 інгредієнтів · 8 кроків
Роздрукуйте цю сторінку, щоб відмічати пункти на папері: у роздруківці залишиться лише чекліст, перед кожним пунктом буде поле для позначки.
Купити
Інгредієнти
- Яблука Bramley: достатньо для 575 г після очищення й видалення серцевин · Вихід після підготовки: 575 г; купіть більше з урахуванням шкірки й серцевин
- Дрібний золотистий цукор · 110 g + 2 tbsp
- Пшеничне борошно без розпушувача · 175 g
- Холодне вершкове масло · 110 g
- Сіль · 1 дрібка
Взяти із собою
Кухонне приладдя
- Форма 23 см завглибшки від 5 см або квадратна 20 см
- Ваги й мірна столова ложка
- Овочечистка, ніж і дошка
- Миска й виделка
- Деко та прихватки
Зробити
Приготування й подача
- Розігрійте духовку — Звичайний нагрів 190°C або конвекція 170°C.
- Підготуйте яблука — Почистьте, видаліть серцевину та наріжте скибками 1 см. Зважте 575 г підготовлених фруктів.
- Викладіть начинку — Змішайте яблука з 2 tbsp цукру у формі й розрівняйте.
- Змішайте сухі продукти — З’єднайте 175 г борошна, 110 г цукру та дрібку солі.
- Перетріть із маслом — Додайте 110 г холодного масла. Перетріть пальцями до вологої крихти, розбиваючи великі грудочки.
- Накрийте яблука — Рівномірно розкладіть крихту виделкою й злегка притисніть.
- Спечіть і перевірте — Поставте форму на деко. Випікайте 35–40 хвилин до золотистості; ніж має легко входити в яблука.
- Дайте охолонути — Зачекайте 10 хвилин перед подачею. Пересувайте форму прихватками.
Запитання й відповіді
Чи підійдуть солодкі яблука?
Так, але начинка буде солодшою та щільнішою. Кількість цукру тут розрахована на Bramley; для столових яблук краще взяти адаптований рецепт.
Чи є вівсянка або горіхи?
У базовій версії їх немає. Пшениця й молоко є; додаткові попередження про алергени перевірте на упаковках.
Як збільшити кількість?
Використайте дві однакові форми, зберігаючи товщину шарів. Перевіряйте кожну окремо й не подвоюйте час випікання.
Створіть власний список у Cartdock
Збережіть власну копію з точними пунктами, кількістю та інструкціями. Зміни залишаться у вашій копії.
Відкрити цей посібник у CartdockУстановіть Cartdock, а потім поверніться на цю сторінку й натисніть «Відкрити». Магазин застосунків не відновлює цей посібник автоматично.
Одна фраза текстом або голосом — і Рінка запропонує пункти за розділами. Рінка — це ШІ, а не людина: відповіді пише мовна модель. Потрібні інтернет і згода на обробку ШІ. Без облікового запису запитань менше; кількість запитань залежить від тарифу. Також можна самостійно додавати й редагувати пункти.
Поділіться списком за посиланням і відмічайте пункти разом. Люди без застосунку можуть відкрити список у браузері.