Cartdock

Jedzenie i zakupy

Zapiekanka z fasolki szparagowej

Zapiekanka z fasolki szparagowej
Propozycja podania
Dodaj do moich listZobacz listę

13 składników · 9 kroków

Świeża fasolka, sos grzybowy i domowa panierowana cebula z pieca na 8 porcji dodatku.

Lista

  • Średnia cebula · 1
  • Mąka pszenna · 77 g
  • Bułka tarta panko · 45 g

+ 23 kolejnych punktów z objaśnieniami

Czas, porcje i wartości odżywcze

Dodatek do daniaW stylu amerykańskim

Liczba porcji: 8 · 1/8 zapiekanki

Przygotowanie
Gotowanie
Dodatkowe oczekiwanie
0 min
Planowany czas łącznie

Źródło przewiduje 30 minut przygotowania i 55 gotowania. Przestrzegaj dwóch temperatur piekarnika i sprawdzaj gotowość zgodnie z krokami.

Przybliżone wartości odżywcze na porcję

Uwzględniono half-and-half, mieszankę mleka i śmietanki, oraz całą przygotowaną panierkę do cebuli. Zwykła sucha bułka tarta USDA przybliża panko; niewykorzystana panierka może obniżyć wynik.

Energia
≈ 175 kcal
Białko
6 g
Tłuszcz
8,6 g
Węglowodany
19,9 g
Sposób obliczenia

Do planowania przyjęto górne granice podanych przedziałów. Studzenie i kolejne blachy mogą wydłużyć czas.

Obliczenia na podstawie ilości składników i produktów referencyjnych USDA. Marka produktu i wielkość porcji zmieniają wynik.

Cechy przepisu: świeża fasolka szparagowa, sos grzybowy, pieczone krążki cebuli

Delikatna fasolka dobrze łączy się z chrupiącymi paskami panierowanej cebuli. Sos powstaje z pieczarek, masła i mąki, a następnie bulionu oraz half-and-half, mieszanki mleka i śmietanki. W tej wersji nie ma zupy z puszki ani warstwy sera.

Zarezerwuj około 1 godziny i 25 minut od przygotowania do podania. Cebula piecze się najpierw w wyższej temperaturze, którą potem obniża się dla całej zapiekanki. Sprawdź oba ustawienia i przygotuj miskę lodowatej wody przed gotowaniem fasolki. Na patelni przeznaczonej do piekarnika można zrobić sos i upiec danie.

Dla kogo jest ta lista

Świeża fasolka, sos grzybowy i domowa panierowana cebula z pieca na 8 porcji dodatku.

Wskazówki

  1. Wybierz świeżą fasolkę

    Umyj fasolkę, odetnij końce i przekrój strąki. Potem piecze się w sosie, więc pierwsze gotowanie ogranicz do 5 minut.

  2. Rozdziel miski do panierki

    Cebulę obtocz w mące, jajku z mlekiem i doprawionym panko. Użyj osobnych misek i obracaj paski podczas pieczenia, aby równo się zrumieniły.

  3. Odmierz części osobno

    Łączne 77 g mąki to 62 g do panierki i 15 g do sosu. Rozdziel te ilości przed gotowaniem.

  4. Zagęść przed połączeniem

    Daj sosowi czas na zgęstnienie. Po dodaniu nabiału mieszaj na małym lub średnim ogniu, aż pokryje fasolkę zamiast przypominać bulion.

  5. Zostaw cebulę na wierzch

    Około jednej czwartej upieczonej cebuli dodaj do fasolki. Resztę zostaw na wierzch; cała w sosie straci chrupkość.

  6. Przygotuj poprzedniego dnia

    Przygotuj bez końcowego pieczenia, ostudź i schowaj pod przykryciem na noc do lodówki. Następnego dnia piecz w 204°C około 20 minut, aż zawrze.

Lista

13 składników · 9 kroków

Wydrukuj tę stronę, żeby odhaczać na papierze: wydruk zawiera tylko listę, z kratką przy każdej pozycji.

Kupić

Składniki

  • Średnia cebula · 1 — Cienkie plasterki, rozdzielone.
  • Mąka pszenna · 77 g — 62 g do cebuli; 15 g do sosu.
  • Bułka tarta panko · 45 g — Do panierowania cebuli.
  • Sól · 1½ US tsp + 1 US tbsp — ½ US tsp do panierki; 1 US tbsp do wody; 1 US tsp do sosu.
  • Pieprz czarny mielony · ¾ US tsp — ¼ US tsp do panierki; ½ US tsp do sosu.
  • Duże jajko · 1 — Do panierowania cebuli.
  • Mleko · 15 ml — Roztrzep z jajkiem.
  • Świeża fasolka szparagowa · 454 g — Umyta, bez końców, przekrojona.
  • Masło niesolone · 28 g — Do grzybów.
  • Pokrojone pieczarki · 227 g — Świeże do sosu.
  • Ząbki czosnku · 2 — Drobno posiekane.
  • Bulion warzywny · 180 ml — Gotowy; źródło dopuszcza warzywny lub drobiowy.
  • Half-and-half (mleko ze śmietanką) · 300 ml — Główny wariant używa tej mieszanki; zobacz uwagę o mleku.

Zabrać ze sobą

Sprzęt

  • Blacha i papier do pieczenia — Sprawdź odporność papieru do 232°C.
  • Trzy miski i szczypce — Oddziel panierkę od jajka.
  • Duży garnek, durszlak i miska z lodowatą wodą — Przygotuj wodę i lód przed blanszowaniem.
  • Patelnia do piekarnika, waga i miarki — Użyj patelni o średnicy 25 do 30 cm; przygotuj rękawice.

Zrobić

W dniu gotowaniaPrzygotowanie

  • Nagrzej piekarnik i pokrój cebulę — Nagrzej do 232°C / 450°F. Wyłóż blachę. Pokrój cebulę cienko i rozdziel paski.
  • Przygotuj panierkę — Do jednej miski wsyp 62 g mąki, do drugiej panko z ½ US tsp soli i ¼ US tsp pieprzu; w trzeciej roztrzep jajko z mlekiem.
  • Panieruj i upiecz cebulę — Obtaczaj paski w mące, jajku i panko. Rozłóż na blasze i piecz około 20 minut do zrumienienia, obracając dwa razy. Odłóż.
  • Zblanszuj i schłodź fasolkę — Zmniejsz do 204°C / 400°F. Gotuj fasolkę 5 minut w około 3,8 l wody z 1 łyżką US soli. Odcedź, włóż do lodowatej wody i ponownie odcedź.
  • Podsmaż grzyby — Rozpuść masło na patelni na średnim lub dużym ogniu. Dodaj grzyby, 1 US tsp soli i ½ US tsp pieprzu; smaż około 5 minut, aż puszczą wodę.
  • Dodaj czosnek i mąkę do sosu — Smaż czosnek z grzybami 2 minuty, następnie wmieszaj pozostałe 15 g mąki, aż wchłonie płyn.
  • Zagęść sos — Dodaj bulion i gotuj 3 minuty. Zmniejsz ogień, dodaj half-and-half i mieszaj około 10 minut, aż zgęstnieje.
  • Połącz i zapiecz — Po zdjęciu z ognia dodaj odsączoną fasolkę i około ¼ cebuli. Resztę rozłóż na wierzchu. Piecz w 204°C około 15 minut, aż brzegi zaczną bulgotać.
  • Podaj i przechowaj resztę — Podawaj na ciepło, chroniąc dłonie rękawicami przed uchwytem. Resztę przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni.

Pytania i odpowiedzi

Co to jest half-and-half?

To amerykańska mieszanka mleka i śmietanki. Autorka dopuszcza w razie potrzeby pełne mleko, ale nie uznaje chudego mleka ani napojów roślinnych za sprawdzony zamiennik.

Czy można pominąć grzyby?

Tak, autorka wyraźnie dopuszcza pominięcie bez innych zmian. W głównym wariancie są grzyby, więc usuń ten zakup, wybierając wersję bez nich.

Jak przechować resztę?

Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni. Odgrzewaj potrzebną porcję; panierka mięknie podczas przechowywania i nie będzie taka jak świeżo upieczona.

Stwórz własną listę w Cartdock

Zapisz własną kopię z dokładnymi pozycjami, miarami i instrukcjami. Zmiany zostają w Twojej kopii.

Otwórz ten poradnik w Cartdock

Zainstaluj Cartdock, wróć na tę stronę i wybierz Otwórz. Sklep nie przywraca automatycznie tego poradnika.

Jedno zdanie, napisane albo powiedziane – i Rinka zaproponuje pozycje według sekcji. Rinka to AI, a nie człowiek: odpowiedzi pisze model językowy. Potrzebne są internet i zgoda na przetwarzanie przez AI. Bez konta pytań jest mniej; liczba pytań zależy od taryfy. Możesz też samodzielnie dodawać i edytować punkty.

Udostępnij listę przez link i odhaczajcie punkty wspólnie. Osoby bez aplikacji mogą otworzyć listę w przeglądarce.

Dołącz