Еда и покупки
Что купить семье из четырёх человек на неделю
Меню на неделю для двух взрослых и двух школьников: проверьте шкафы, отложите продукты для каждого блюда и организуйте хранение.
Чек-лист
- Морковь · 2 kg + 1 морковь
- Картофель для запекания · 4
- Готовый отварной картофель без добавок · 1800 g
+ ещё 47 пунктов с пояснениями
Начните с календаря, затем проверьте шкафы. Этот план на первую неделю включает семь семейных ужинов, четыре завтрака с хлопьями и три завтрака с тостами, десять взрослых обедов в будни и восемь семейных обедов в выходные. Школьные обеды детей сюда не входят. Напитки — вода и небольшое количество молока; чай, кофе, специальные диетические продукты и дополнительные перекусы нужно добавить с учётом потребностей вашей семьи. Порции — это плановые ориентиры, а не гарантия полноценного рациона.
Ужины: в понедельник — паста с томатным соусом, во вторник — яичница-болтунья с картофелем и горошком, в среду — морковно-чечевичный суп с хлебом, в четверг — паста с томатным соусом, в пятницу — рыба с картофелем и горошком, в субботу — картофель в мундире с домашней фасолью, в воскресенье — замороженная вторая порция супа. В опубликованных рецептах указано приготовление соуса, яиц, супа и начинки для картофеля в мундире. Для остальных гарниров, покупных продуктов и их приготовления следуйте инструкциям на упаковках. Так меню можно воспроизвести, сохраняя за семьёй возможность выбрать подходящие продукты.
В список объединены подходящие друг к другу ингредиенты для разных блюд. Хлеб нужен для тостов, сэндвичей и супа; сыр — для сэндвичей и пасты. Для молока и сливочного масла оставлены отдельные метрические и американские меры из рецептов, без выдуманных пересчётов. Прежде чем выбирать упаковки молока, сравните указанное на упаковке хлопьев количество молока с тем, что уже есть дома. Покупайте упаковки, которых хватит на необходимое количество, а излишки оставляйте на будущее. Держите распределение продуктов по блюдам рядом со списком, чтобы подготовка обедов не затрагивала ингредиенты для вечерних блюд.
Для кого этот список
Два взрослых и двое детей школьного возраста; есть плита, духовка, холодильник и морозильник. По будням дети обедают в школе, взрослые берут с собой сэндвичи. Все завтракают и ужинают дома, а также обедают дома в выходные.
Советы
Сначала посчитайте приёмы пищи, а не людей
Семье из четырёх человек не обязательно каждый день нужны четыре упакованных обеда. В этом плане восемнадцать сэндвичей рассчитаны на указанные обеды: десять с сыром и восемь с яйцом. Если это предположение меняется, добавьте продукты для школьных ланчбоксов. Перед покупкой отметьте вечера со спортивными занятиями, визитами гостей и едой вне дома; исключите ингредиенты соответствующих блюд, а не сокращайте весь список наугад.
Выберите суп для этого плана закупок
Для морковного супа нужны ингредиенты, которые используются и в других блюдах недели. Отложите морковь и молоко для супа, прежде чем готовить другое блюдо. Перед покупкой проверьте полный рецепт и необходимое оборудование, а затем подпишите порции, предназначенные для последующих блюд, чтобы они оставались в наличии к нужному времени.
Вычтите то, что действительно есть в кладовой
Перед покупками проверьте все ингредиенты для рецептов: 8 tbsp оливкового масла, 1 tbsp подсолнечного масла, 4 tsp семян кумина, 2 щепотки хлопьев чили, 4 tsp сахара, 1 tsp паприки, 1 tsp вустерширского соуса, 2 tbsp рубленого шнитт-лука и листья базилика для четырёх порций соуса. Запаса бульона должно хватить на 2 l готового супового бульона плюс 4 tsp овощного бульонного порошка для соуса. Соль и перец нужны для супа по вкусу, а также по 2 щепотки каждого для яиц. Вычтите пригодные к использованию продукты, уже имеющиеся дома.
Распределите количества по назначениям
Отложите шестнадцать порций хлопьев с маркировкой для четырёх завтраков, 24 ломтика хлеба для тостов, 36 для сэндвичей и 16 к супу. Из сыра 300 g отведите на обеды, а 160 g — для пасты. На молоко нужно 250 ml для супа, 0.5 US cup для яиц, 500 ml для напитков и количество по маркировке хлопьев для шестнадцати порций. Это распределение продуктов по меню; не пересчитывайте US cup в обычный стакан для питья.
Безопасно сохраните ужины на потом
Заморозьте соус для четверга после приготовления в понедельник, а суп для воскресенья — после приготовления в среду. Разложите по неглубоким контейнерам, быстро охладите и уберите в холодильник в течение 2 часов; после охлаждения сразу заморозьте предназначенные для этого порции. Охлаждённые остатки используйте в течение 48 часов. Разогревайте только необходимое количество и только один раз, до полного прогрева; перемешайте, чтобы проверить температуру в центре и по краям.
Учитывайте место для хранения при покупках
Поддерживайте в холодильнике температуру от 0 до 5°C, а в морозильнике — около -18°C. Следуйте инструкциям на упаковках по хранению и срокам годности. Держите рыбу замороженной до дня приготовления, соблюдая инструкции по размораживанию; домашние порции размораживайте в холодильнике. Полностью размороженные продукты используйте в течение 24 часов. Замораживайте хлеб удобными порциями, не дожидаясь, пока он зачерствеет.
Назначьте, кто за что отвечает
Один взрослый отвечает за проверку запасов и основную закупку; другой готовит или раскладывает порции и готовит обеды. Дети под присмотром могут выбирать фрукты, считать ломтики хлеба и помогать накрывать на стол. Назначьте того, кто переложит замороженный соус или суп в холодильник. Перед следующими покупками отметьте, чего не хватило, что осталось несъеденным и какие планы изменились, а затем повторите этот порядок.
Не смешивайте рецепты и распределение порций
По рецепту суп рассчитан на 4 порции, его готовят в двойном количестве; соус даёт 350 ml, а при умножении рецепта на 4 выход составляет заявленные 1400 ml. Разделите каждую порцию приготовления между двумя семейными ужинами. Рецепт яичницы-болтуньи рассчитан на 2 порции, его удваивают до 4; опубликованный рецепт картофеля в мундире уже рассчитан на 4. Паста, горошек, покупной готовый картофель, хлеб и готовые начинки для сэндвичей — это распределение на порции для семьи; приготовьте или подавайте их согласно маркировке. Рецепты определяют приготовленные смеси, а календарь — когда семья их ест.
Чек-лист
50 пунктов, сгруппированных так же, как в приложении Cartdock.
Распечатайте страницу, чтобы отмечать пункты на бумаге: в распечатке останется только чек-лист, перед каждым пунктом будет поле для отметки.
Купить
Общий список покупок
- Морковь · 2 kg + 1 морковь — 1200 g для супа + 800 g для сырых гарниров к обедам и перекусов + 1 морковь для фасоли.
- Картофель для запекания · 4 — Для ужина с картофелем в мундире по опубликованному рецепту; пересчёт массы не придумывать.
- Готовый отварной картофель без добавок · 1800 g — 800 g к яйцам + 1000 g к рыбе; разогревать согласно маркировке продукта.
- Чеснок · 4 зубчика — Для четырёх порций соуса.
- Огурцы · 2 — Сырые гарниры к сэндвичам; не нарезайте до необходимости.
- Свежие помидоры · 600 g + 2 помидора — 600 g для сырых гарниров к обедам + 2 помидора для рецепта фасоли.
- Сельдерей · 1 стебель — Нарезать кубиками для фасолевой начинки к картофелю в мундире.
- Бананы · 12 — Используйте с учётом степени зрелости.
- Яблоки · 16 — Вместе с бананами — 28 фруктов на неделю.
- Готовые хлопья для завтрака · 16 порций по маркировке — Четыре завтрака для четырёх человек; выберите хлопья, которые не нужно готовить.
- Нарезной хлеб · 76 ломтиков — 24 ломтика для тостов + 36 для сэндвичей + 16 к супу.
- Сухая паста · 800 g — По 400 g в сухом виде на каждый ужин с пастой; готовить по инструкции на упаковке.
- Красная колотая чечевица · 280 g — Для удвоенной порции супа.
- Консервированные рубленые помидоры · 1600 g — Для четырёх порций соуса; масса содержимого банки целиком.
- Консервированная белая фасоль · банка 400 g — Одна банка до слива жидкости для рецепта картофеля в мундире.
- Овощной бульонный порошок · 2 l бульона + 4 tsp порошка — Количество по маркировке для приготовления 2 l бульона для супа плюс 4 tsp сухого порошка для соуса.
- Крупные сырые яйца · 8 — Для удвоенного ужина с яичницей-болтуньей.
- Готовые яйца вкрутую · 8 — По одному покупному варёному яйцу на каждый сэндвич с яйцом; соблюдайте инструкции на упаковке по хранению.
- Замороженное рыбное филе · 600 g — Четыре порции; готовить по инструкции на упаковке и проверить, нет ли костей.
- Молоко · 750 ml + 0.5 US cup + количество для хлопьев — 250 ml для супа + 500 ml для напитков + 0.5 US cup для яиц + количество по маркировке для 16 порций хлопьев.
- Натуральный йогурт · 1400 g — 1200 g для двенадцати перекусов + 200 g для подачи с супом.
- Чеддер или похожий сыр · 460 g — 300 g для десяти сэндвичей + 160 g для пасты.
- Сливочное масло · 200 g + 4 tsp — 200 g для намазывания на тосты и сэндвичи + 4 tsp для яиц.
- Замороженный горошек · 1600 g — 800 g к пасте + 400 g к яйцам + 400 g к рыбе; готовить согласно маркировке.
- Оливковое масло · 8 tbsp — 4 tbsp для супа + 4 tbsp для соуса.
- Подсолнечное масло · 1 tbsp — Для фасолевой начинки, не для картофельной кожуры.
- Семена кумина · 4 tsp — Поджарить для супа; половину отложить для подачи.
- Хлопья чили · 2 щепотки — Ингредиент рецепта супа, не пропускайте его как необязательный.
- Томатная паста · 4 tbsp — Для соуса, рецепт которого умножен в четыре раза.
- Сахар · 4 tsp — Нужен по инструкции приготовления соуса, хотя в его карточке ингредиентов не указан.
- Листья базилика — В четыре раза больше нескольких листьев из исходного рецепта; порвать и добавить в соус.
- Паприка · 1 tsp — Для фасоли; выберите сладкую или острую, как допускает рецепт.
- Вустерширский соус · 1 tsp — Для фасоли.
- Рубленый шнитт-лук · 2 tbsp — Для подачи картофеля в мундире.
- Соль и перец — По 2 щепотки каждого для яиц, а также соль и перец для супа по вкусу.
Взять с собой
Для похода за покупками
- Многоразовые сумки для покупок — Тяжёлые банки держите отдельно от фруктов и хлеба.
- Термосумка и аккумуляторы холода — Используйте для охлаждённых и замороженных продуктов по дороге домой.
- Актуальный список и календарь блюд — Покажите второму взрослому, какие количества уже учитывают повторяющиеся блюда.
- Заметки об имеющихся запасах — Перед выходом запишите остатки, чтобы не покупать лишнего.
Сделать
Готовьте, храните и повторяйте
- Подтвердите блюда и запасы в кладовой — Проверьте школьные обеды, отсутствие членов семьи, аллергии и все указанные выше количества; распределите обязанности по покупкам, приготовлению и перемещению продуктов в морозильник.
- Проверьте кухонное оборудование — Используйте кастрюли, большую сковороду с антипригарным покрытием, лопатку, полку духовки, противень для рыбы, дуршлаг, тёрку, нож, разделочную доску, мерную чашку US, мерные ложки и неглубокие контейнеры; блендер необязателен.
- Подготовьте завтраки и обеды — Подавайте 16 порций хлопьев в течение четырёх завтраков, отмеряя молоко по маркировке. На каждый завтрак с тостами используйте 8 ломтиков хлеба. Приготовьте десять сэндвичей с сыром, используя 300 g сыра, и восемь сэндвичей с яйцом, используя 8 покупных яиц вкрутую: всего 36 ломтиков хлеба. Подавайте сырые овощи отдельно; оставьте 200 g масла для намазывания.
- Приготовьте соус для понедельника и четверга — В исходном рецепте получается 350 ml; умножьте все ингредиенты на 4: 4 tbsp оливкового масла, 4 раздавленных зубчика чеснока, 1600 g консервированных помидоров, 4 tsp овощного бульонного порошка, 4 tbsp томатной пасты, 4 tsp сахара и в четыре раза больше нескольких листьев базилика. Обжаривайте чеснок на слабом огне в масле 1 минуту; добавьте помидоры, бульонный порошок, томатную пасту и сахар, доведите до кипения и варите без крышки 5 минут. В конце добавьте порванный базилик. Разделите поровну; после охлаждения заморозьте половину для четверга.
- Завершите приготовление каждого ужина с пастой — На каждый ужин для четырёх человек приготовьте 400 g пасты и 400 g горошка согласно инструкциям на упаковках; подавайте с половиной соуса и 80 g сыра. Разморозьте соус для четверга в холодильнике и тщательно разогрейте один раз. Эти количества гарниров — распределение продуктов для семьи, а не заявление автора рецепта соуса о числе порций.
- Приготовьте яичницу-болтунью во вторник — Исходный рецепт рассчитан на 2 порции; удвойте его до 4: взбейте 8 крупных яиц, 0.5 US cup молока, 2 щепотки соли и 2 щепотки перца. Разогрейте 4 tsp масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Влейте яйца; отодвигайте, приподнимайте и складывайте образующиеся сгустки, пока жидкое яйцо не исчезнет, затем сразу подавайте. Разогрейте 800 g покупного готового картофеля и приготовьте 400 g горошка согласно маркировке.
- Отмерьте ингредиенты для супа на среду и воскресенье — Исходный рецепт рассчитан на 4 порции; удвойте до 8: 1200 g тёртой моркови, 280 g красной колотой чечевицы, 2 l горячего овощного бульона, 250 ml молока, 4 tsp семян кумина, 4 tbsp оливкового масла и 2 щепотки хлопьев чили. К супу мы добавляем 200 g йогурта и всего 16 ломтиков хлеба; хлеб заменяет отдельно подаваемый наан.
- Сварите и разделите суп — Подсушите кумин и чили на сухой сковороде в течение 1 минуты; половину отложите. Добавьте масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко; доведите до кипения и варите 15 минут, пока чечевица не размягчится. Измельчите блендером или оставьте кусочками; приправьте по вкусу. Разделите на два ужина, поровну распределив йогурт, хлеб и отложенные специи; охладите и заморозьте порцию для воскресенья. Разморозьте в холодильнике и тщательно разогрейте один раз.
- Приготовьте ужин с рыбой в пятницу — Приготовьте 600 g рыбы согласно инструкции на упаковке; проверьте, что мякоть стала непрозрачной и легко разделяется, и удалите кости. Разогрейте 1000 g покупного готового картофеля и приготовьте 400 g горошка согласно маркировке. Разделите на четыре тарелки.
- Приготовьте картофель в мундире и фасоль в субботу — Опубликованный рецепт уже рассчитан на 4 порции, без изменений: вымойте, обсушите и проколите 4 картофелины для запекания; запекайте прямо на решётке при 200°C/180°C с конвекцией в течение 1–1.5 часа, пока они не станут мягкими. Через 30 минут тушите 1 нарезанную кубиками морковь и 1 нарезанный кубиками стебель сельдерея в 1 tbsp подсолнечного масла в течение 10 минут, чтобы они размягчились. Добавьте фасоль из банки 400 g после слива жидкости, 2 нарезанных помидора и 1 tsp паприки; готовьте 5 минут. Добавьте 100 ml воды и 1 tsp вустерширского соуса; готовьте 5 минут. Надрежьте картофель, добавьте фасоль и 2 tbsp рубленого шнитт-лука.
- Обсудите план на следующую неделю — Подсчитайте оставшиеся ингредиенты и безопасно замороженные порции; скорректируйте этот пример с учётом аппетита, отходов и расписания.
Вопросы и ответы
Покрывает ли список все приёмы пищи и диетические потребности?
Он охватывает указанный распорядок семьи, включая по одному фрукту на человека в день и двенадцать йогуртовых перекусов. Школьные обеды детей по будням предусмотрены отдельно. Аппетиты, аллергии, культурные предпочтения и диетические потребности отдельных членов семьи могут существенно изменить список. Добавьте то, что нужно вашей семье, и обсудите план вместе; этот пример не подтверждает полноценность рациона.
Что делать, если детям нужны упакованные школьные обеды?
Добавьте десять детских обедов к уже предусмотренным восемнадцати, выбрав подходящие детям начинки и порции с учётом правил школы. Отдельно подсчитайте хлеб, начинку, фрукты и овощи для этих обедов, а затем объедините совпадающие ингредиенты с уже имеющимися позициями закупочного списка. Не рассчитывайте, что количества ингредиентов для взрослых сэндвичей хватит без изменений.
Можно ли всё приготовить в воскресенье?
Да, только если вы сможете должным образом охладить, разложить по порциям и заморозить блюда, предназначенные для последующих дней. В этом плане приготовление распределено между понедельником и средой, чтобы он подходил для небольших кухонь. Не храните в холодильнике готовые блюда на всю неделю. Следуйте рекомендациям по хранению и разогреву, а йогуртовую добавку кладите в суп непосредственно перед подачей.
Как повторить план на следующей неделе?
Сначала посчитайте остатки: замороженные порции, сухую пасту, хлопья и закрытые банки. Запишите, что закончилось раньше срока и что никому не понравилось. Прежде чем повторять покупки, включите пригодные продукты в новое меню. Оставьте удачные повторяющиеся ужины, при желании замените одно блюдо и попросите каждого взрослого подтвердить свои обязанности, а каждого ребёнка — выбрать знакомый вариант.
Создайте свой список в Cartdock
Сохраните свою копию с точными пунктами, количеством и инструкциями. Изменения сохранятся в вашей копии.
Открыть этот гид в CartdockУстановите Cartdock, затем вернитесь на эту страницу и нажмите «Открыть». Магазин приложений не восстановит этот гид автоматически.
Одна фраза текстом или голосом — и Ринка предложит пункты по разделам. Ринка — это AI, а не человек: ответы пишет языковая модель. Нужны интернет и согласие на обработку AI. Без аккаунта вопросов меньше; число вопросов зависит от тарифа. Вы также можете добавлять и редактировать пункты самостоятельно.
Поделитесь списком по ссылке и отмечайте пункты вместе. Те, у кого нет приложения, смогут открыть список в браузере.