Ежа і пакупкі
Запяканка са струковай фасолі
Свежая фасоля, грыбны соус і хатняя паніраваная цыбуля з духоўкі на 8 порцый гарніру.
Спіс
- Сярэдняя цыбуліна · 1
- Пшанічная мука · 77 g
- Паніровачныя сухары панка · 45 g
+ яшчэ 23 пунктаў з тлумачэннямі
Час, порцыі і харчовая каштоўнасць
ГарнірУ амерыканскім стылі
Порцый: 8 · 1/8 запяканкі
- Падрыхтоўка
- Гатаванне
- Дадатковае чаканне
- 0 хв
- Агульны запланаваны час
Крыніца адводзіць 30 хвілін на падрыхтоўку і 55 на гатаванне. Выкарыстоўвайце абедзве пазначаныя тэмпературы духоўкі і правярайце гатоўнасць паводле крокаў.
Прыблізная харчовая каштоўнасць на порцыю
Улічаны сумесь half-and-half і ўся падрыхтаваная паніроўка цыбулі. Panko набліжаны звычайнымі сухімі крошкамі USDA; рэшткі паніроўкі могуць зменшыць вынік.
- Энергія
- ≈ 175 ккал
- Бялкі
- 6 г
- Тлушчы
- 8,6 г
- Вугляводы
- 19,9 г
Як падлічана
Для планавання ўзята верхняя мяжа пазначаных прамежкаў. Астуджэнне і дадатковыя бляхі могуць павялічыць час.
Разлік паводле колькасці інгрэдыентаў і даведачных прадуктаў USDA. Маркі прадуктаў і памер порцыі змяняюць вынік.
Асаблівасці рэцэпта: свежая струковая фасоля, грыбны соус, запечаныя кольцы цыбулі
Мяккая зялёная фасоля спалучаецца з хрусткімі палоскамі паніраванай цыбулі. Соус пачынаецца з грыбоў, масла і мукі; потым дадаюць булён і half-and-half, малочную сумесь малака і вяршкоў. У гэтым варыянце няма супу з бляшанкі і слоя сыру.
Ад падрыхтоўкі да падачы адвядзіце каля 1 гадзіны 25 хвілін. Спачатку цыбуля запякаецца пры вышэйшай тэмпературы, потым награванне зніжаецца для сабранай запяканкі. Загадзя прачытайце абодва значэнні і падрыхтуйце міску ледзяной вады да варкі фасолі. Гарачатрывалая патэльня дазваляе прыгатаваць соус і запячы страву ў адным посудзе.
Для каго гэты спіс
Свежая фасоля, грыбны соус і хатняя паніраваная цыбуля з духоўкі на 8 порцый гарніру.
Парады
Вазьміце свежую фасолю
Прамыйце фасолю, абрэжце канцы і разрэжце струкі напалову. Яна яшчэ будзе гатавацца ў соусе, таму першая варка доўжыцца толькі 5 хвілін.
Падзяліце міскі для паніроўкі
Цыбуля праходзіць праз муку, яйка з малаком і прыпраўленае панка. Вазьміце асобныя міскі і пераварочвайце палоскі пры выпяканні для роўнай скарыначкі.
Адмерайце па кампанентах
З агульных 77 г мукі 62 г ідуць на паніроўку цыбулі, 15 г на соус. Раскладзіце гэтыя порцыі асобна да пачатку гатавання.
Загусціце да зборкі
Дайце соусу час загусцець. Пасля малочнай сумесі памешвайце на ўмерана слабым агні, пакуль соус не будзе ахінаць фасолю, а не сцякаць як булён.
Пакіньце цыбулю для верху
Каля чвэрці гатовай цыбулі ўмяшайце ў фасолю. Астатняе пакіньце для верху: калі ўся цыбуля трапіць у соус, хрусткага слоя не будзе.
Збярыце напярэдадні
Збярыце без фінальнага запякання, астудзіце і прыбярыце пад накрыўкай у халадзільнік на ноч. На наступны дзень запякайце пры 204°C каля 20 хвілін да бурбалак.
Спіс
13 інгрэдыентаў · 9 крокаў
Раздрукуйце старонку, каб адзначаць пункты на паперы: у друкаванай версіі застаецца толькі спіс з клеткай перад кожным пунктам.
Купіць
Інгрэдыенты
- Сярэдняя цыбуліна · 1 — Тонка нарэжце і падзяліце.
- Пшанічная мука · 77 g — 62 г для цыбулі; 15 г для соусу.
- Паніровачныя сухары панка · 45 g — Для паніроўкі цыбулі.
- Соль · 1½ US tsp + 1 US tbsp — ½ US tsp для паніроўкі; 1 US tbsp у ваду; 1 US tsp у соус.
- Чорны молаты перац · ¾ US tsp — ¼ US tsp для паніроўкі; ½ US tsp для соусу.
- Буйное яйка · 1 — Для паніроўкі цыбулі.
- Малако · 15 ml — Узбіце з яйкам.
- Свежая струковая фасоля · 454 g — Прамыйце, абрэжце канцы, разрэжце напалову.
- Несалёнае сметанковае масла · 28 g — Для грыбоў.
- Нарэзаныя грыбы · 227 g — Свежыя, для соусу.
- Зубчыкі часнаку · 2 — Дробна нарэжце.
- Агароднінны булён · 180 ml — Гатовы; аўтарка дазваляе агароднінны або курыны.
- Half-and-half (малако з вяршкамі) · 300 ml — Асноўны варыянт з гэтай сумессю; гл. тлумачэнне пра малако.
Узяць з сабой
Прылады
- Бляха і пергамент для духоўкі — Пергамент павінен вытрымліваць 232°C.
- Тры міскі і шчыпцы — Аддзяліце сухую паніроўку ад яйка.
- Вялікі рондаль, друшляк і міска ледзяной вады — Падрыхтуйце ваду і лёд да бланшыравання.
- Гарачатрывалая патэльня, вагі і мерныя прылады — Дыяметр ад 25 да 30 см; падрыхтуйце прыхваткі.
Зрабіць
У дзень прыгатаванняПрыгатаванне
- Разагрэйце духоўку і нарэжце цыбулю — Разагрэйце да 232°C / 450°F. Засцяліце бляху. Тонка нарэжце цыбулю і падзяліце палоскі.
- Падрыхтуйце паніроўку — У адну міску насыпце 62 г мукі, у другую панка з ½ US tsp солі і ¼ US tsp перцу; у трэцяй узбіце яйка з малаком.
- Запаніруйце і запячыце цыбулю — Абкачайце палоскі ў муцэ, яйку і панка. Раскладзіце на блясе і пячыце каля 20 хвілін да залацістасці, двойчы перавярнуўшы. Адкладзіце.
- Бланшыруйце і астудзіце фасолю — Знізьце награванне да 204°C / 400°F. Варыце фасолю 5 хвілін у прыкладна 3,8 л вады з 1 US tbsp солі. Зліце, перакладзіце ў ледзяную ваду і зноў зліце.
- Прыгатуйце грыбы — Растапіце масла на ўмерана моцным агні. Дадайце грыбы, 1 US tsp солі і ½ US tsp перцу; гатуйце каля 5 хвілін да выдзялення вільгаці.
- Дадайце часнок і муку для соусу — Гатуйце часнок з грыбамі 2 хвіліны, потым умяшайце астатнія 15 г мукі да ўбірання вільгаці.
- Загусціце соус — Уліце булён і варыце 3 хвіліны. Паменшыце агонь да ўмерана слабога, дадайце half-and-half і гатуйце каля 10 хвілін, памешваючы, да гушчыні.
- Збярыце і запячыце — Зніміце з агню, умяшайце абсушаную фасолю і каля ¼ запечанай цыбулі. Астатнюю цыбулю размяркуйце зверху. Запякайце пры 204°C каля 15 хвілін да бурбалак па краях.
- Падайце і прыбярыце рэшткі — Падавайце цёплым, бярыцеся за ручку патэльні толькі прыхваткамі. Рэшткі захоўвайце ў закрытым кантэйнеры ў халадзільніку да 4 дзён.
Пытанні і адказы
Што такое half-and-half?
Гэта сумесь малака і вяршкоў, якую ў ЗША прадаюць пад такой назвай. Аўтарка дапускае цэльнае малако пры патрэбе, але не лічыць нятлустае або расліннае малако праверанай раўнацэннай заменай.
Можна без грыбоў?
Так, аўтарка проста дазваляе прыбраць іх без іншых змен. У асноўным варыянце грыбы застаюцца, таму для версіі без іх выдаліце гэтую пакупку.
Як захоўваць рэшткі?
Захоўвайце ў закрытым кантэйнеры ў халадзільніку да 4 дзён. Разагравайце патрэбную порцыю; паніроўка цыбулі пры захоўванні размякчаецца і ўжо не будзе такой, як адразу пасля духоўкі.
Стварыце свой спіс у Cartdock
Захавайце сваю копію з усімі пунктамі, колькасцямі і інструкцыямі. Вашы змены застануцца ў ёй.
Адкрыць гэты гайд у CartdockУсталюйце Cartdock, затым вярніцеся на гэтую старонку і націсніце «Адкрыць». Крама праграм не аднаўляе гэты гайд аўтаматычна.
Адна фраза тэкстам або голасам — і Рынка прапануе пункты па раздзелах. Рынка — гэта ШІ, а не чалавек: адказы піша моўная мадэль. Патрэбны інтэрнэт і згода на апрацоўку ШІ. Без уліковага запісу пытанняў менш; колькасць пытанняў залежыць ад тарыфу. Пункты таксама можна дадаваць і рэдагаваць самастойна.
Падзяліцеся спісам праз спасылку і адзначайце пункты разам. Людзі без праграмы змогуць адкрыць спіс у браўзеры.